Cuartos de pollo

Enjuagar los cuartos de pollo, secarlos a toquecitos con un paño de cocina y marinarlos en un cuenco con pimentón, comino, sal, pimienta y aceite de oliva. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

Ainesosat

4 kappale Cuartos de pollo(de aprox. 250–300 g cada uno), 3 Teelusikallinen Pimentón dulce, 2 Teelusikallinen Comino en polvo, 3 Teelusikallinen Sal marina, 4 Ruokalusikallinen Aceite de oliva

Pelar las cebollas y el ajo. Cortar las cebollas en juliana, picar finamente el ajo. Lavar el romero, escurrirlo con unas sacudidas, arrancar las hojas y picarlas ligeramente. Lavar el pimiento y los tomatitos. Cortar los pimientos en cuartos, quitar el tallo, las partes blancas y las semillas y cortar en juliana. Cortar los tomates a la mitad.

Ainesosat

2 kappale Cebollas rojas, 1 Varpaat Ajo, 2 Haara Romero, 3 kappale Pimientos rojos, 300 G Tomates cherry

Mezclar la verdura y el romero en un cuenco con sal, pimienta cayena, vinagre y aceite de oliva. Poner todo sobre una bandeja de horno, colocar los cuartos de pollo encima y llevar al horno durante 45–50 min. Mientras se hornea, rociar la carne con los jugos cada 10 min.

Ainesosat

0,5 Teelusikallinen Pimienta cayena, 1 Ruokalusikallinen Aceite balsámico blanco

Una vez que el pollo haya alcanzado una temperatura interior de 80 grados y esté, por tanto, jugoso y con la piel crujiente, sacar la mitad de la verdura y triturarla en un recipiente alto con una batidora de brazo hasta obtener una salsa cremosa. Rectificar de sal. Emplatar los cuartos de pollo con la salsa y la verdura asada y servir.