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Salmone con broccoli, porri e salsa alle erbe

Name: Salmone con broccoli, porri e salsa alle erbe
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 350 G Filetto di salmone (2 pezzi); 150 G Gambi di broccoli; 0.5 Punta aglio; 5 G aneto; 5 G prezzemolo; 2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco; 1 Cucchiaino Senape inglese; 5 Cucchiaio livellato olio d'oliva; 1 Cucchiaio da tavola acqua; 0.5 Cucchiaino miele

10min

facile

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

350 G Filetto di salmone (2 pezzi)
150 G Gambi di broccoli
1 Cucchiaino Senape inglese
2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco
1 Cucchiaio da tavola acqua
0,5 Punta aglio
5 G aneto
0,5 Cucchiaino miele
5 Cucchiaio livellato olio d'oliva
5 G prezzemolo

europea

pesce e frutti di mare

pesce, senape

alcool

Preparazione

Preparare il salmone
Salare leggermente i filetti di salmone su entrambi i lati. Scaldare una padella con un po' di olio d'oliva e friggere il salmone con la pelle rivolta verso il basso a fuoco vivo, quindi girarlo e continuare a friggerlo.
Ingredienti
350 G Filetto di salmone (2 pezzi)

Preparare le verdure
Lavare il porro e i gambi dei broccoli, tagliare il porro ad anelli larghi 1,5 cm. Sbollentare entrambi in acqua bollente per 1 minuto. Togliere le verdure, scolarle, asciugarle e friggerle in una padella oliata finché non diventano scure. Insaporire con sale e pepe.
Ingredienti
150 G Gambi di broccoli

Mescolare il condimento
Mettete l'aglio, l'aneto e il prezzemolo in una terrina e riduceteli in purea con l'aceto di vino bianco, la senape, l'olio d'oliva, l'acqua e il miele per ottenere un condimento cremoso. Condire con un po’ di sale.
Ingredienti
0,5 Punta aglio, 5 G aneto, 5 G prezzemolo, 2 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco, 1 Cucchiaino Senape inglese, 5 Cucchiaio livellato olio d'oliva, 1 Cucchiaio da tavola acqua, 0,5 Cucchiaino miele