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Salmone con gambi di broccoli, porri e salsa alle erbe

Name: Salmone con gambi di broccoli, porri e salsa alle erbe
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 350 g Filetto di salmone; 1 pizzico sale marino; 1 pizzico pepe (macinato); 2 cucch. olio di colza; 1 pezzo porro; 150 g Gambi di broccoli; 1 pizzico sale marino; 1 pizzico pepe (macinato); 1 cucch. olio di colza; 1 diente aglio; 2 rametto aneto; 2 rametto prezzemolo (liscio); 2 cucch. aceto di vino bianco; 1 cucch. acqua; 1 cucchiain. senape; 5 cucch. olio d'oliva; 1 pizzico sale marino; 1 cucchiain. miele

30min

facile

pescetariana

Ingredienti

2 Porzioni

350 g Filetto di salmone
150 g Gambi di broccoli
2 cucch. aceto di vino bianco
1 cucch. acqua
1 diente aglio
2 rametto aneto
1 cucchiain. miele
5 cucch. olio d'oliva
3 cucch. olio di colza
2 pizzico pepe (macinato)
1 pezzo porro
2 rametto prezzemolo (liscio)
3 pizzico sale marino
1 cucchiain. senape

europea

pesce e frutti di mare

Pesce, senape

alcool

frullatore a immersione

Preparazione

Preparazione del salmone
Asciugare i filetti di salmone e condirli con sale e pepe.

Scaldare e distribuire uniformemente l’olio in una padella. Mettere il salmone con la pelle rivolta verso il basso nella padella e friggerlo per circa 5 minuti a fuoco medio. Girare e friggere per altri 3 minuti.
Ingredienti
350 g Filetto di salmone, 1 pizzico sale marino, 1 pizzico pepe (macinato), 2 cucch. olio di colza

Preparare le verdure
Lavare il porro e i broccoli. Tagliare il porro ad anelli di 1,5 cm di larghezza.

Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua. Sbollentare il porro e i broccoli per 1 minuto.

Quindi rimuoverli, scolarli, asciugarli e scottarli in padella. Insaporire con sale e pepe.
Ingredienti
1 pezzo porro, 150 g Gambi di broccoli, 1 pizzico sale marino, 1 pizzico pepe (macinato), 1 cucch. olio di colza

Preparare il condimento
Sbucciare e tagliare grossolanamente l’aglio. Lavare le erbe, scuoterle e tritarle grossolanamente.

Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore alto e ridurre in purea.

Condire con un pizzico di sale.
Ingredienti
1 diente aglio, 2 rametto aneto, 2 rametto prezzemolo (liscio), 2 cucch. aceto di vino bianco, 1 cucch. acqua, 1 cucchiain. senape, 5 cucch. olio d'oliva, 1 pizzico sale marino, 1 cucchiain. miele