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Insalata agrodolce di carote e cavolo rosso

Name: Insalata agrodolce di carote e cavolo rosso
Yield: 4
Cuisine: asiatica
Ingredients: 300 G cavolo rosso; 4 Ramo prezzemolo; 200 G carote; 100 G noci; 1 Pezzo melagrana; 2 Cucchiaino sale marino; 2 Cucchiaino sale marino; 1 Cucchiaino sale marino; 1 Cucchiaino cannella (macinata); 1 Pizzico chiodi di garofano tritati; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Cucchiaino senape; 4 Cucchiaio da tavola olio di noci; 2 Cucchiaio da tavola succo di agave

con noci

35min

facile

vegano

vegetariana

pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

1 Cucchiaino cannella (macinata)
200 G carote
300 G cavolo rosso
1 Pizzico chiodi di garofano tritati
1 Pezzo melagrana
100 G noci
4 Cucchiaio da tavola olio di noci
1 Pizzico pepe (macinato)
4 Ramo prezzemolo
5 Cucchiaino sale marino
1 Cucchiaino senape
2 Cucchiaio da tavola succo di agave

asiatica

Insalate

arachidi, senape, Frutta a guscio

frullatore a immersione

Preparazione

Preparare l'insalata
Lavare il cavolo rosso e il prezzemolo.

Tagliare a quarti il cavolo rosso, eliminare il gambo e tagliare a strisce sottili. Asciugare e tritare finemente il prezzemolo.

Pelare le carote e tagliarle a strisce sottili.

Tostare le noci in una padella senza grassi per 2 minuti e tritarle grossolanamente. Lavare la melagrana, tagliarla a metà e rimuovere i semi.
Ingredienti
300 G cavolo rosso, 4 Ramo prezzemolo, 200 G carote, 100 G noci, 1 Pezzo melagrana, 2 Cucchiaino sale marino

Lavorare il cavolo rosso
Mettere il cavolo rosso in una ciotola capiente, salare e lavorarlo con le mani per 10 min. così da renderlo tenero. Far riposare per 15 minuti.

Tenere da parte una manciata di noci per guarnire.

Mescolare in una ciotola le carote, il prezzemolo, le noci e i semi di melograno.
Ingredienti
2 Cucchiaino sale marino

Preparare il condimento
Mettere gli ingredienti in un contenitore alto e ridurre in purea.

Strizzare il cavolo e aggiungerlo alle carote e agli altri ingredienti nella ciotola.
Ingredienti
1 Cucchiaino sale marino, 1 Cucchiaino cannella (macinata), 1 Pizzico chiodi di garofano tritati, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Cucchiaino senape, 4 Cucchiaio da tavola olio di noci, 2 Cucchiaio da tavola succo di agave