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Insalata agrodolce di carote e cavolo rosso

Name: Insalata agrodolce di carote e cavolo rosso
Yield: 4
Cuisine: asiatica
Ingredients: 300 g cavolo rosso; 4 rametto prezzemolo; 200 g carote; 100 g noci; 1 pezzo melagrana; 2 cucchiain. sale marino; 2 cucchiain. sale marino; 1 cucchiain. sale marino; 1 cucchiain. cannella (macinata); 1 pizzico chiodi di garofano tritati; 1 pizzico pepe (macinato); 1 cucchiain. senape; 4 cucch. olio di noci; 2 cucch. succo di agave

con noci

35min

Facile

Vegana

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

1 cucchiain. cannella (macinata)
200 g carote
300 g cavolo rosso
1 pizzico chiodi di garofano tritati
1 pezzo melagrana
100 g noci
4 cucch. olio di noci
1 pizzico pepe (macinato)
4 rametto prezzemolo
5 cucchiain. sale marino
1 cucchiain. senape
2 cucch. succo di agave

asiatica

Insalate

Arachidi, Senape, Frutta a guscio

frullatore a immersione

Preparazione

Preparare l'insalata
Lavare il cavolo rosso e il prezzemolo.

Tagliare a quarti il cavolo rosso, eliminare il gambo e tagliare a strisce sottili. Asciugare e tritare finemente il prezzemolo.

Pelare le carote e tagliarle a strisce sottili.

Tostare le noci in una padella senza grassi per 2 minuti e tritarle grossolanamente. Lavare la melagrana, tagliarla a metà e rimuovere i semi.
Ingredienti
300 g cavolo rosso, 4 rametto prezzemolo, 200 g carote, 100 g noci, 1 pezzo melagrana, 2 cucchiain. sale marino

Lavorare il cavolo rosso
Mettere il cavolo rosso in una ciotola capiente, salare e lavorarlo con le mani per 10 min. così da renderlo tenero. Far riposare per 15 minuti.

Tenere da parte una manciata di noci per guarnire.

Mescolare in una ciotola le carote, il prezzemolo, le noci e i semi di melograno.
Ingredienti
2 cucchiain. sale marino

Preparare il condimento
Mettere gli ingredienti in un contenitore alto e ridurre in purea.

Strizzare il cavolo e aggiungerlo alle carote e agli altri ingredienti nella ciotola.
Ingredienti
1 cucchiain. sale marino, 1 cucchiain. cannella (macinata), 1 pizzico chiodi di garofano tritati, 1 pizzico pepe (macinato), 1 cucchiain. senape, 4 cucch. olio di noci, 2 cucch. succo di agave