2 tbsp Agavendicksaft
1 piece Granatapfel
200 g Karotten
4 tsp Meersalz
1 pinch Nelken (gemahlen)
4 sprig Petersilie
1 pinch Pfeffer (gemahlen)
300 g Rotkohl
1 tsp Salz
1 tsp Senf
4 tbsp Walnussöl
100 g Walnüsse
1 tsp Zimt (gemahlen)
Rotkohl und Petersilie waschen.
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Petersilie trocken schütteln und fein hacken.
Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2 Min. anrösten und grob hacken. Granatapfel waschen, halbieren und die Kerne herauslösen.
Ingredients
300 g Rotkohl, 4 sprig Petersilie, 200 g Karotten, 100 g Walnüsse, 1 piece Granatapfel, 2 tsp Meersalz
Rotkohl in eine große Schüssel geben, salzen und 10 Min. lang mit der Hand durchkneten, sodass der Kohl mürbe wird. 15 Min. ruhen lassen.
Eine Handvoll Walnüsse zum Garnieren beiseitestellen.
Karotten, Petersilie, Walnüsse und Granatapfelkerne in einer Schüssel miteinander vermengen.
Ingredients
2 tsp Meersalz
Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
Kohl ausdrücken und zur Karotte und den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Ingredients
1 tsp Salz, 1 tsp Zimt (gemahlen), 1 pinch Nelken (gemahlen), 1 pinch Pfeffer (gemahlen), 1 tsp Senf, 4 tbsp Walnussöl, 2 tbsp Agavendicksaft
Dressing über dem Salat verteilen und alles gut vermengen.
Auf Tellern anrichten und mit Walnüssen garnieren.
447
6.44 g
32.60 g
31.96 g
