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Der Einbauvakuumierer für länger haltbare Lebensmittel und außergewöhnlich frischen Geschmack.

Süß-saurer Karotten-Rotkohlsalat

Name: Süß-saurer Karotten-Rotkohlsalat
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Rotkohl; 4 Zweig Petersilie; 200 g Karotten; 100 g Walnüsse; 1 Stück Granatapfel; 2 TL Meersalz; 2 TL Meersalz; 1 TL Salz; 1 TL Zimt (gemahlen); 1 Prise Nelken (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (gemahlen); 1 TL Senf; 4 EL Walnussöl; 2 EL Agavendicksaft

mit Walnüssen

35min

Einfach

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

4 Portionen

2 EL Agavendicksaft
1 Stück Granatapfel
200 g Karotten
4 TL Meersalz
1 Prise Nelken (gemahlen)
4 Zweig Petersilie
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
300 g Rotkohl
1 TL Salz
1 TL Senf
4 EL Walnussöl
100 g Walnüsse
1 TL Zimt (gemahlen)

Asiatisch

Salate

Erdnüsse, Senf, Schalenfrüchte

Pürierstab

Zubereitung

Salat vorbereiten
Rotkohl und Petersilie waschen.

Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Petersilie trocken schütteln und fein hacken.

Karotten schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.

Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett 2 Min. anrösten und grob hacken. Granatapfel waschen, halbieren und die Kerne herauslösen.
Zutaten
300 g Rotkohl, 4 Zweig Petersilie, 200 g Karotten, 100 g Walnüsse, 1 Stück Granatapfel, 2 TL Meersalz

Rotkohl durchkneten
Rotkohl in eine große Schüssel geben, salzen und 10 Min. lang mit der Hand durchkneten, sodass der Kohl mürbe wird. 15 Min. ruhen lassen.

Eine Handvoll Walnüsse zum Garnieren beiseitestellen.

Karotten, Petersilie, Walnüsse und Granatapfelkerne in einer Schüssel miteinander vermengen.
Zutaten
2 TL Meersalz

Dressing zubereiten
Zutaten in ein hohes Gefäß geben und pürieren.

Kohl ausdrücken und zur Karotte und den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
Zutaten
1 TL Salz, 1 TL Zimt (gemahlen), 1 Prise Nelken (gemahlen), 1 Prise Pfeffer (gemahlen), 1 TL Senf, 4 EL Walnussöl, 2 EL Agavendicksaft