4 cda. aceite de nuez
1 cdta. canela (molida)
1 pizca clavo (molido)
1 pieza granada
300 g lombarda
1 cdta. mostaza
100 g nueces
4 ramita perejil
1 pizca pimienta (molida)
1 cdta. sal
4 cdta. sal marina
2 cda. sirope de agave
200 g zanahorias
Lavar la lombarda y el perejil.
Cortar la lombarda en cuartos, quitar el tallo y cortarla en tiras finas. Lavar el perejil, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente.
Pelar las zanahorias y cortarlas también en tiras finas.
Tostar las nueces en una sartén sin grasa durante 2 min y picar ligeramente. Lavar la granada, cortarla por la mitad y desprender los granos.
Ingredientes
300 g lombarda, 4 ramita perejil, 200 g zanahorias, 100 g nueces, 1 pieza granada, 2 cdta. sal marina
En un cuenco grande, salar la lombarda y masajearla a mano durante 10 min hasta que se ablande. Dejar reposar 15 min.
Reservar un puñado de nueces para decorar.
Mezclar la zanahoria, el perejil, las nueces y los granos de granada en un cuenco.
Ingredientes
2 cdta. sal marina
Poner los ingredientes en un recipiente alto y triturar.
Escurrir la lombarda y agregar a las zanahorias y el resto de los ingredientes del cuenco.
Ingredientes
1 cdta. sal, 1 cdta. canela (molida), 1 pizca clavo (molido), 1 pizca pimienta (molida), 1 cdta. mostaza, 4 cda. aceite de nuez, 2 cda. sirope de agave
Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien todo.
Emplatar y decorar con nueces.
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6.44 g
32.60 g
31.96 g
