4 cda. aceite de nuez
1 cdta. canela (molida)
1 pizca clavo molido
1 pieza granada
300 g lombarda
1 cdta. mostaza
100 g nueces
4 ramita perejil
1 pizca pimienta (molida)
5 cdta. sal marina
2 cda. sirope de agave
200 g zanahorias
Lavar la lombarda y el perejil.
Corte la lombarda en cuartos, quítele el tallo y córtela en tiras finas. Lavar el perejil, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente.
Pelar las zanahorias y cortarlas también en tiras finas.
Tostar las nueces en una sartén sin grasa durante 2 minutos y picarlas groseramente. Lavar la granada, cortarla por la mitad y retirar las semillas.
Ingredientes
300 g lombarda, 4 ramita perejil, 200 g zanahorias, 100 g nueces, 1 pieza granada, 2 cdta. sal marina
En un cuenco grande, salar la lombarda y masajearla a mano durante 10 min hasta que se ablande. Dejar reposar 15 minutos.
Reservar un puñado de nueces para adornar.
Mezclar en un bol las zanahorias, el perejil, las nueces y los granos de granada.
Ingredientes
2 cdta. sal marina
Coloque los ingredientes en un recipiente alto y hágalos puré.
Escurrir la lombarda y agregar a las zanahorias y el resto de ingredientes del cuenco.
Ingredientes
1 cdta. sal marina, 1 cdta. canela (molida), 1 pizca clavo molido, 1 pizca pimienta (molida), 1 cdta. mostaza, 4 cda. aceite de nuez, 2 cda. sirope de agave
Repartir el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
Colocar en los platos y decorar con nueces.
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6.44 G
32.60 G
31.96 G
