200 ml agua
200 g harina de centeno (tipo 1150)
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, tapar el recipiente y dejar reposar durante la noche en un lugar cálido.
La temperatura ideal para el desarrollo de la masa madre es de 24-27 °C.
Ingredientes
100 ml agua, 100 g harina de centeno (tipo 1150)
Añadir el resto de los ingredientes a la masa madre y mezclar.
Destapar el recipiente y dejarlo en un lugar cálido durante la noche.
Ingredientes
100 ml agua, 100 g harina de centeno (tipo 1150)
La masa madre activa puede utilizarse ahora para hacer pan.
85.37
2.39 G
0.38 G
17.73 G
