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Salmón con brócoli, puerro y aliño de hierbas

Name: Salmón con brócoli, puerro y aliño de hierbas
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 350 g Filete de salmón (2 piezas); 1 pizca Sal marina; 150 g Tallos de brécol; 1 pizca Sal marina; 1 pizca Pimienta recién molida; 0.5 diente Ajo; 5 g Eneldo; 5 g Perejil; 2 cda. Vinagre blanco; 1 cdta. Mostaza inglesa; 5 cda. Aceite de oliva; 1 cda. Agua; 0.5 cdta. Miel; 1 pizca Sal marina

10min

Fácil

Pescetariana

Ainesosat

2 Annokset

5 cda. Aceite de oliva
1 cda. Agua
0,5 diente Ajo
5 g Eneldo
350 g Filete de salmón (2 piezas)
0,5 cdta. Miel
1 cdta. Mostaza inglesa
5 g Perejil
1 pizca Pimienta recién molida
3 pizca Sal marina
150 g Tallos de brécol
2 cda. Vinagre blanco

Europea

Pescado y marisco

Pescado, Mostaza

Alcohol

Valmistelu

Preparación del salmón
Salar ligeramente los filetes de salmón por ambos lados. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y freír el salmón con la piel hacia abajo a fuego fuerte, luego darle la vuelta y seguir friendo.
Ainesosat
350 g Filete de salmón (2 piezas), 1 pizca Sal marina

Preparar la verdura
Lavar el puerro y los tallos de brécol, cortar el puerro en aros de 1,5 cm de ancho. Escaldar ambos en agua hirviendo durante 1 min. Retirar las verduras, escurrirlas, secarlas y freírlas en una sartén con aceite hasta que se oscurezcan. Salpimentar.
Ainesosat
150 g Tallos de brécol, 1 pizca Sal marina, 1 pizca Pimienta recién molida

Mezclar el aliño
Ponga el ajo, el eneldo y el perejil en un bol y tritúrelos junto con el vinagre de vino blanco, la mostaza, el aceite de oliva, el agua y la miel para obtener un aliño cremoso. Añadir sal.
Ainesosat
0,5 diente Ajo, 5 g Eneldo, 5 g Perejil, 2 cda. Vinagre blanco, 1 cdta. Mostaza inglesa, 5 cda. Aceite de oliva, 1 cda. Agua, 0,5 cdta. Miel, 1 pizca Sal marina