5 cda. Aceite de oliva
1 cda. Agua
0,5 diente Ajo
5 g Eneldo
350 g Filete de salmón (2 piezas)
0,5 cdta. Miel
1 cdta. Mostaza inglesa
5 g Perejil
1 pizca Pimienta recién molida
3 pizca Sal marina
150 g Tallos de brécol
2 cda. Vinagre blanco
Salar ligeramente los filetes de salmón por ambos lados. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y freír el salmón con la piel hacia abajo a fuego fuerte, luego darle la vuelta y seguir friendo.
Ainesosat
350 g Filete de salmón (2 piezas), 1 pizca Sal marina
Lavar el puerro y los tallos de brécol, cortar el puerro en aros de 1,5 cm de ancho. Escaldar ambos en agua hirviendo durante 1 min. Retirar las verduras, escurrirlas, secarlas y freírlas en una sartén con aceite hasta que se oscurezcan. Salpimentar.
Ainesosat
150 g Tallos de brécol, 1 pizca Sal marina, 1 pizca Pimienta recién molida
Ponga el ajo, el eneldo y el perejil en un bol y tritúrelos junto con el vinagre de vino blanco, la mostaza, el aceite de oliva, el agua y la miel para obtener un aliño cremoso. Añadir sal.
Ainesosat
0,5 diente Ajo, 5 g Eneldo, 5 g Perejil, 2 cda. Vinagre blanco, 1 cdta. Mostaza inglesa, 5 cda. Aceite de oliva, 1 cda. Agua, 0,5 cdta. Miel, 1 pizca Sal marina
Disponer el brócoli y el puerro en los platos, colocar el salmón encima y servir rociado con el aliño.
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33.85 G
38.27 G
4.63 G
