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Salmón con bimi, puerro y salsa a las finas hierbas

Name: Salmón con bimi, puerro y salsa a las finas hierbas
Yield: 2
Cuisine: Europea
Ingredients: 350 g filete de salmón; 1 pizca sal marina; 1 pizca pimienta (molida); 2 cda. aceite de colza; 1 pieza puerro; 150 g bimi; 1 pizca sal marina; 1 pizca pimienta (molida); 1 cda. aceite de colza; 1 diente ajo; 2 ramita eneldo; 2 ramita perejil (liso); 2 cda. vinagre de vino blanco; 1 cda. agua; 1 cdta. mostaza; 5 cda. aceite de oliva; 1 pizca sal marina; 1 cdta. miel

30min

Fácil

Pescetariana

Ingredientes

2 Porciones

3 cda. aceite de colza
5 cda. aceite de oliva
1 cda. agua
1 diente ajo
150 g bimi
2 ramita eneldo
350 g filete de salmón
1 cdta. miel
1 cdta. mostaza
2 ramita perejil (liso)
2 pizca pimienta (molida)
1 pieza puerro
3 pizca sal marina
2 cda. vinagre de vino blanco

Europea

Pescado y marisco

Pescado, Mostaza

Alcohol

Batidora de brazo

Preparación

Preparar el salmón
Secar los filetes de salmón a toquecitos y salpimentar.

Calentar y extender el aceite en una sartén. Colocar el salmón en la sartén con el lado de la piel hacia abajo y freír a fuego medio durante aprox. 5 min. Dar la vuelta y cocinar otros 3 min.
Ingredientes
350 g filete de salmón, 1 pizca sal marina, 1 pizca pimienta (molida), 2 cda. aceite de colza

Preparar la verdura
Lavar el puerro y el bimi. Cortar el puerro en aros de 1,5 cm.

Poner agua a hervir en una olla grande. Escaldar el puerro y el bimi durante 1 min.

Seguidamente, sacar y dejar escurrir, absorber el exceso de agua con un paño o papel de cocina y freír en una sartén. Salpimentar.
Ingredientes
1 pieza puerro, 150 g bimi, 1 pizca sal marina, 1 pizca pimienta (molida), 1 cda. aceite de colza

Preparar el aliño
Pelar y picar ligeramente el ajo. Lavar las hierbas, escurrirlas con unas sacudidas y picarlas ligeramente.

Poner todos los ingredientes en un recipiente alto y triturar.

Añadir sal al gusto.
Ingredientes
1 diente ajo, 2 ramita eneldo, 2 ramita perejil (liso), 2 cda. vinagre de vino blanco, 1 cda. agua, 1 cdta. mostaza, 5 cda. aceite de oliva, 1 pizca sal marina, 1 cdta. miel