Valitse maa ja kieli

Bacalao rebozado

con salsa remoulade con miso y patatas fritas

    50min

    Medio

    Pescetariana

Ainesosat

4 Annokset
  • 400 ml Aceite de cacahuete

  • 3 Ruokalusikallinen Aceite de cacahuete

  • 100 ml Aceite de pepitas de uva

  • 2 Ruokalusikallinen Aceite de sésamo

  • 200 G Batatas

  • 3 kappale Cebolletas

  • 300 ml Cerveza clara

  • 10 G Cilantro

  • 0,5 Teelusikallinen Copos de guindilla

  • 300 G Harina de trigo (tipo 00)

  • 2 Ruokalusikallinen Harina de trigo (tipo 405)

  • 2 kappale Huevos (tamaño M)

  • 10 G Jengibre

  • 1 kappale Lima

  • 1 kappale Limón

  • 750 G Lomos de bacalao

  • 1 Ruokalusikallinen Pasta de miso clara

  • 2 Teelusikallinen Pasta de wasabi

  • 500 G Patatas para cocer

  • 5 kappale Pepinillos

  • 1 Teelusikallinen Sal marina

  • 1 Ruokalusikallinen Salsa de soja

  • 2 kappale Yemas de huevo (tamaño M)

  • 1 kappale chalota

    Europea

    Pescado y marisco

    Sésamo, Soja, Huevos, Cereales que contienen gluten, Pescado, Frutos de cáscara

    Gluten, Alcohol

    Batidora de brazo, Rallador, Amasadora

Valmistelu

  • Salsa remoulade con miso

    Lavar y exprimir la lima. Con la batidora de brazo, batir las yemas con el zumo de lima, los aceites y las pastas de miso y wasabi en un recipiente alto hasta obtener una salsa cremosa, la remoulade. Picar finamente los pepinillos. Pelar las chalotas y picarlas finamente también. Agregar ambos a la mayonesa, mezclar y salpimentar al gusto. Reservar en frío hasta el momento de servir.

  • Ainesosat

  • 1 kappale Lima, 2 kappale Yemas de huevo (tamaño M), 100 ml Aceite de pepitas de uva, 2 Ruokalusikallinen Aceite de sésamo, 1 Ruokalusikallinen Pasta de miso clara, 2 Teelusikallinen Pasta de wasabi, 5 kappale Pepinillos, 1 kappale chalota

  • Preparar ingredientes

    Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas de aprox. 0,5 cm de grosor. Limpiar y lavar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Pelar y rallar finamente el jengibre. Lavar el cilantro, escurrirlo con unas sacudidas, arrancar las hojas y picarlas finamente.

  • Ainesosat

  • 500 G Patatas para cocer, 200 G Batatas, 3 kappale Cebolletas, 10 G Jengibre, 10 G Cilantro

  • Preparar la mezcla para rebozar

    Lavar el limón con agua caliente, secar y rallar la piel. Con la batidora de varillas, batir los huevos, la harina, la cerveza y la sal hasta obtener un masa para rebozar sin grumos y dejar reposar durante 10 min. En caso necesario, quitarle la piel al bacalao y cortarlo en ocho porciones del mismo tamaño. Calentar un cazo con el aceite de cacahuete a 175º.

  • Ainesosat

  • 1 kappale Limón, 2 kappale Huevos (tamaño M), 300 G Harina de trigo (tipo 00), 300 ml Cerveza clara, 1 Teelusikallinen Sal marina, 750 G Lomos de bacalao, 400 ml Aceite de cacahuete

  • Patatas fritas

    Calentar 3 cdas. de aceite de cacahuete en una sartén, agregar los dados de patata y freír durante 10 min., volteando para que queden completamente crujientes. Poco antes del tiempo indicado, agregar las cebolletas, el jengibre y los copos de guindilla. Condimentar con salsa de soja, sal y pimienta.

  • Ainesosat

  • 3 Ruokalusikallinen Aceite de cacahuete, 0,5 Teelusikallinen Copos de guindilla, 1 Ruokalusikallinen Salsa de soja

  • Rebozar pescado

    Pasar los trozos de pescado por harina y, después, por la mezcla para rebozar. Llevar el pescado a la cazuela y freír en el aceite caliente durante 3–5 min.

  • Ainesosat

  • 2 Ruokalusikallinen Harina de trigo (tipo 405)

  • Presentación

    Justo antes de servir, incorporar el cilantro picado a las patatas, mezclar y servir en platos junto con el pescado y la salsa remoulade con miso.

Ravintoarvo annosta kohti

kcal

1987.5

Proteiini

52.16 G

Öljy/rasva

152.45 G

Hiilihydraatit

98.51 G

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