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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
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BORA X BO.Il forno a vapore professionale per la casa.
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Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Antipasti

Name: Antipasti
Yield: 8
Cuisine: italiana, europea
Ingredients: 2 Pezzo zucchine; 2 Pezzo melanzane; 1 Pizzico sale marino; 500 G champignon; 4 Pezzo cipolle (rosse); 3 Punta aglio; 3 Ramo rosmarino; 8 Ramo timo; 90 ml olio d'oliva; 120 ml aceto balsamico; 1 Cucchiaino sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Pizzico zucchero di canna grezzo; 20 ml olio di semi di girasole; 4 Pezzo peperone; 1 Punta aglio; 1 Ramo rosmarino; 3 Ramo timo; 30 ml olio d'oliva; 30 ml aceto balsamico (bianco); 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

facile

vegano

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

8 Porzioni

120 ml aceto balsamico
30 ml aceto balsamico (bianco)
4 Punta aglio
500 G champignon
4 Pezzo cipolle (rosse)
2 Pezzo melanzane
120 ml olio d'oliva
20 ml olio di semi di girasole
2 Pizzico pepe (macinato)
4 Pezzo peperone
4 Ramo rosmarino
2 Pizzico sale marino
1 Cucchiaino sale marino
11 Ramo timo
2 Pizzico zucchero di canna grezzo
2 Pezzo zucchine

italiana, europea

anidride solforosa/solfito

alcool, zucchero

BORA QVac set per sottovuoto

Preparazione

Tagliare le verdure
Lavare zucchine e melanzane e tagliarle a fette dello spessore di 0,5 cm nel senso della lunghezza. Aggiungere il sale alle verdure a fette e far riposare per circa 30 minuti.

Pulire i funghi e tagliarli in quarti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grossi.
Ingredienti
2 Pezzo zucchine, 2 Pezzo melanzane, 1 Pizzico sale marino, 500 G champignon, 4 Pezzo cipolle (rosse)

Preparare la marinatura di verdure
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Ingredienti
3 Punta aglio, 3 Ramo rosmarino, 8 Ramo timo, 90 ml olio d'oliva, 120 ml aceto balsamico, 1 Cucchiaino sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

Soffriggere le verdure
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie. Tamponare zucchine e melanzane per asciugarle. Rosolare bene le verdure e trasferirle in una ciotola.

Arrostire gli champignon a fuoco medio per 5 - 7 minuti fino a farli leggermente scurire e trasferirli in una ciotola separata.
Ingredienti
20 ml olio di semi di girasole

Marinare le verdure
Mescolare la marinatura e le diverse verdure in un box per sottovuoto BORA QVac fino che tutti i pezzi siano coperti in modo uniforme.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura, collegare il BORA QVac e avviare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac lasciare riposare la verdura in alternativa per 3 – 4 ore a temperatura ambiente.

Sbollentare i peperoni
Lavare i peperoni e sbollentarli brevemente in acqua bollente.

Raffreddare i peperoni sbollentati in acqua fredda, staccare la pelle, togliere i semi e tagliarli a pezzi.
Ingredienti
4 Pezzo peperone

Preparare la marinatura dei peperoni
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Ingredienti
1 Punta aglio, 1 Ramo rosmarino, 3 Ramo timo, 30 ml olio d'oliva, 30 ml aceto balsamico (bianco), 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

Marinare i peperoni
Mescolare la marinatura e i peperoni sbollentati in un box per sottovuoto BORA QVac fino che tutti i pezzi siano coperti in modo uniforme.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura, collegare il BORA QVac e avviare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac lasciare riposare i peperoni in alternativa per 3 – 4 ore a temperatura ambiente.