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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Antipasti

Name: Antipasti
Yield: 8
Cuisine: italiana, europea
Ingredients: 2 Pezzo zucchine; 2 Pezzo melanzane; 1 Pizzico sale marino; 500 G champignon; 4 Pezzo cipolle (rosse); 3 Punta aglio; 3 Ramo rosmarino; 8 Ramo timo; 90 ml olio d'oliva; 120 ml aceto balsamico; 1 Cucchiaino sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Pizzico zucchero di canna grezzo; 20 ml olio di semi di girasole; 4 Pezzo peperone; 1 Punta aglio; 1 Ramo rosmarino; 3 Ramo timo; 30 ml olio d'oliva; 30 ml aceto balsamico (bianco); 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

facile

vegano

vegetariana

pescetariana

Ingredienti

8 Porzioni

120 ml aceto balsamico
30 ml aceto balsamico (bianco)
4 Punta aglio
500 G champignon
4 Pezzo cipolle (rosse)
2 Pezzo melanzane
120 ml olio d'oliva
20 ml olio di semi di girasole
2 Pizzico pepe (macinato)
4 Pezzo peperone
4 Ramo rosmarino
2 Pizzico sale marino
1 Cucchiaino sale marino
11 Ramo timo
2 Pizzico zucchero di canna grezzo
2 Pezzo zucchine

italiana, europea

anidride solforosa/solfito

alcool, zucchero

BORA QVac set per sottovuoto

Preparazione

Tagliare le verdure
Lavare zucchine e melanzane e tagliarle a fette dello spessore di 0,5 cm nel senso della lunghezza. Aggiungere il sale alle verdure a fette e far riposare per circa 30 minuti.

Pulire i funghi e tagliarli in quarti. Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi grossi.
Ingredienti
2 Pezzo zucchine, 2 Pezzo melanzane, 1 Pizzico sale marino, 500 G champignon, 4 Pezzo cipolle (rosse)

Preparare la marinatura di verdure
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Ingredienti
3 Punta aglio, 3 Ramo rosmarino, 8 Ramo timo, 90 ml olio d'oliva, 120 ml aceto balsamico, 1 Cucchiaino sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

Soffriggere le verdure
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie. Tamponare zucchine e melanzane per asciugarle. Rosolare bene le verdure e trasferirle in una ciotola.

Arrostire gli champignon a fuoco medio per 5 - 7 minuti fino a farli leggermente scurire e trasferirli in una ciotola separata.
Ingredienti
20 ml olio di semi di girasole

Marinare le verdure
Mescolare la marinatura e le diverse verdure in un box per sottovuoto BORA QVac fino che tutti i pezzi siano coperti in modo uniforme.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura, collegare il BORA QVac e avviare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac lasciare riposare la verdura in alternativa per 3 – 4 ore a temperatura ambiente.

Sbollentare i peperoni
Lavare i peperoni e sbollentarli brevemente in acqua bollente.

Raffreddare i peperoni sbollentati in acqua fredda, staccare la pelle, togliere i semi e tagliarli a pezzi.
Ingredienti
4 Pezzo peperone

Preparare la marinatura dei peperoni
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.
Ingredienti
1 Punta aglio, 1 Ramo rosmarino, 3 Ramo timo, 30 ml olio d'oliva, 30 ml aceto balsamico (bianco), 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Pizzico zucchero di canna grezzo

Marinare i peperoni
Mescolare la marinatura e i peperoni sbollentati in un box per sottovuoto BORA QVac fino che tutti i pezzi siano coperti in modo uniforme.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura, collegare il BORA QVac e avviare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac lasciare riposare i peperoni in alternativa per 3 – 4 ore a temperatura ambiente.