Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
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Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
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In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Polpette vegane di barbabietola con salsa alla senape di Digione

40min

facile

vegano

vegetariana

pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

Piatti vegetariani

soia, senape, cereali con glutine, arachidi, latte

istamina

grattugia, tritatutto

Preparare la purea di barbabietola rossa
Sbucciare la barbabietola rossa e grattugiarla grossolanamente.

Sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliarli a dadini e rosolarli in una padella con olio di cocco a fuoco medio per 2 minuti.

Aggiungere la barbabietola rossa, le spezie, le erbe aromatiche e il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 3 minuti, fino a quando la barbabietola rossa sarà leggermente al dente.

Aggiungere la salsa di soia e la senape.
Ingredienti
250 G barbabietole rosse, 1 Pezzo cipolle (rosse), 1 Punta aglio, 1 Cucchiaio da tavola olio di cocco, 2 Cucchiaino cumino, 1 Cucchiaino rosmarino (secco), 1 Cucchiaino timo (secco), 0.5 Cucchiaino pepe di Cayenna, 1 Cucchiaio da tavola concentrato di pomodoro, 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia salata, 1 Cucchiaio da tavola salsa di soia dolce, 1 Cucchiaio da tavola senape medio piccante

Completare il composto di barbabietola rossa
In un tritatutto, ridurre in farina i fiocchi d'avena e gli anacardi.

Scolare i fagioli rossi in un colino.

Aggiungere il tutto al composto di barbabietola rossa, impastare fino a ottenere un composto grossolano e aggiustare di sale e pepe.
Ingredienti
50 G fiocchi d’avena croccanti, 50 G anacardi, 255 G fagioli rossi in barattolo (peso sgocciolato), 1 Pizzico sale, 1 Pizzico pepe (macinato)

Cuocere le polpette
Assaggiare nuovamente, dividere in quattro porzioni uguali e formare delle polpette.

Scaldare l'olio in una padella grande e distribuirlo uniformemente. Cuocere le polpette a fuoco medio per circa 7 minuti fino a doratura.
Ingredienti
2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva

Preparare salsa alla senape di Digione
Mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e condire con sale e pepe.
Ingredienti
2 Cucchiaio da tavola senape di Digione in grani, 4 Cucchiaio livellato crème fraîche vegana, 2 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato)