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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura versatile con maggiore flessibilità.
Il sistema di aspirazione per piano cottura per iniziare un’esperienza in cucina di alto livello.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
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L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Quiche di pomodoro e zucchine

Name: Quiche di pomodoro e zucchine
Yield: 4
Cuisine: europea, francese
Ingredients: 120 G burro; 250 G farina; 120 G quark magro; 1 Pezzo uovo; 0.5 Cucchiaino sale; 400 G zucchina gialla; 400 G zucchine verdi; 1.1 kg pomodori; 2 Ramo timo; 2 Ramo rosmarino; 50 G parmigiano (in pezzo unico); 3 Pezzo uova; 150 G panna (in alternativa panna vegetale); 1 Cucchiaino sale; 1 Pizzico noce moscata (macinata); 10 G burro; 10 G farina

1h 20min

facile

vegetariana

pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

130 G burro
260 G farina
1 Pizzico noce moscata (macinata)
150 G panna (in alternativa panna vegetale)
50 G parmigiano (in pezzo unico)
1.1 kg pomodori
120 G quark magro
2 Ramo rosmarino
1.5 Cucchiaino sale
2 Ramo timo
3 Pezzo uova
1 Pezzo uovo
400 G zucchina gialla
400 G zucchine verdi

europea, francese

Piatti vegetariani

latte, cereali con glutine, uova

glutine, istamina, lattosio

robot da cucina, pellicola trasparente, mixer, grattugia, Teglia per crostate (28 cm Ø) Mattarello, mattarello

Preparazione

Preparare l'impasto
Far ammorbidire il burro.

Mescolare la farina e il sale. Impastare con il quark, l'uovo e il burro in un robot da cucina per ottenere un impasto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e raffreddare per circa 1 ora.
Ingredienti
120 G burro, 250 G farina, 120 G quark magro, 1 Pezzo uovo, 0.5 Cucchiaino sale

Preparare il ripieno
Lavare le zucchine e i pomodori, eliminare i gambi e tagliare a fette sottili.

Lavare il timo e il rosmarino, scuoterli e tritarli finemente.

Grattugiare finemente il parmigiano. Mescolare con uova, panna, sale e noce moscata.

Aggiungere metà delle erbe tritate finemente.
Ingredienti
400 G zucchina gialla, 400 G zucchine verdi, 1.1 kg pomodori, 2 Ramo timo, 2 Ramo rosmarino, 50 G parmigiano (in pezzo unico), 3 Pezzo uova, 150 G panna (in alternativa panna vegetale), 1 Cucchiaino sale, 1 Pizzico noce moscata (macinata)

Stendere l'impasto
Spennellare la teglia con il burro e spolverare con la farina.

Stendere la pasta su un piano di lavoro infarinato leggermente più grande della teglia. Disporre nella teglia e premere con forza sulla base e sui bordi.

Tagliare la pasta in eccesso proprio sul bordo.
Ingredienti
10 G burro, 10 G farina

Cuocere la quiche
Preriscaldare il BORA X BO a 160 °C / -80%.

Disporre le zucchine e i pomodori a ventaglio sulla pasta. Versare il composto di uova e cospargere con le erbe rimanenti.

Cuocere la quiche per 45 minuti fino a quando non sarà dorata.