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L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Funghi ostrica alla griglia con crema di formaggio

Name: Funghi ostrica alla griglia con crema di formaggio
Yield: 4
Cuisine: europea
Ingredients: 2 cucch. burro; 4 pezzo funghi ostrica; 1 pizzico sale; 3 cucch. pangrattato; 1 pezzo cipolla; 100 ml aceto balsamico (bianco); 1 cucch. miele; 1 pizzico sale; 5 rametto erba cipollina; 1 cucch. crème fraîche; 3 cucch. formaggio fresco; 2 cucchiain. yogurt greco; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe (macinato); 1 cucch. Rafano (grattugiato)

30min

Facile

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

1 cucch. Rafano (grattugiato)
100 ml aceto balsamico (bianco)
2 cucch. burro
1 pezzo cipolla
1 cucch. crème fraîche
5 rametto erba cipollina
3 cucch. formaggio fresco
4 pezzo funghi ostrica
1 cucch. miele
3 cucch. pangrattato
1 pizzico pepe (macinato)
3 pizzico sale
2 cucchiain. yogurt greco

europea

piatti vegetariani

Latte, Cereali contenenti glutine, Anidride solforosa & solfiti

Alcool, Glutine, Istamina, Lattosio

Sacca da pasticceria con beccuccio forato, cucchiai da portata Piccolo

Preparazione

Arrostire i funghi
Scaldare il burro in una padella e distribuirlo. Friggere i funghi ostrica a fuoco medio.

Salare i funghi, toglierli e far tostare il pangrattato nella stessa padella fino a doratura.
Ingredienti
2 cucch. burro, 4 pezzo funghi ostrica, 1 pizzico sale, 3 cucch. pangrattato

Cuocere gli anelli di cipolla
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. È necessario un anello per ogni porzione.

Mescolare l'aceto con il miele in un pentolino. Salare, portare a ebollizione e sbollentare gli anelli di cipolla per 1 minuto.

Lavare l'erba cipollina, asciugarla e tagliarla finemente.
Ingredienti
1 pezzo cipolla, 100 ml aceto balsamico (bianco), 1 cucch. miele, 1 pizzico sale, 5 rametto erba cipollina

Preparare la crema di formaggio
Mescolare la crème fraîche, il formaggio cremoso e lo yogurt.

Salare e pepare e versare in una sacca da pasticceria.
Ingredienti
1 cucch. crème fraîche, 3 cucch. formaggio fresco, 2 cucchiain. yogurt greco, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato)

Ultimare
Disporre il fungo grigliato sul cucchiaio, irrorarlo con la crema di formaggio e posizionarvi sopra l'anello di cipolla.

Cospargere con un po' di pangrattato tostato. Guarnire con erba cipollina e rafano.
Ingredienti
1 cucch. Rafano (grattugiato)