4 piece Austernpilze
100 ml Balsamico-Essig (weiß)
2 tbsp Butter
1 tbsp Crème fraîche
3 tbsp Frischkäse
1 tbsp Honig
1 tbsp Meerrettich (geraspelt)
1 pinch Pfeffer (gemahlen)
3 pinch Salz
5 sprig Schnittlauch
3 tbsp Semmelbrösel
1 piece Zwiebel
2 tsp griechischer Joghurt
Butter in einer Pfanne erhitzen und verteilen. Austernpilze darin bei mittlerer Hitze braten.
Pilze salzen, herausnehmen und Semmelbrösel in der gleichen Pfanne goldbraun rösten.
Ingredients
2 tbsp Butter, 4 piece Austernpilze, 1 pinch Salz, 3 tbsp Semmelbrösel
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Pro Portion wird ein Ring benötigt.
Essig mit Honig in einem kleinen Topf vermischen. Salzen, zum Kochen bringen und Zwiebelringe 1 Min. darin blanchieren.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.
Ingredients
1 piece Zwiebel, 100 ml Balsamico-Essig (weiß), 1 tbsp Honig, 1 pinch Salz, 5 sprig Schnittlauch
Crème fraîche, Frischkäse und Joghurt verrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einen Dressierbeutel füllen.
Ingredients
1 tbsp Crème fraîche, 3 tbsp Frischkäse, 2 tsp griechischer Joghurt, 1 pinch Salz, 1 pinch Pfeffer (gemahlen)
Gegrillten Pilz auf den Löffel setzen, Frischkäsecreme aufspritzen und Zwiebelring auflegen.
Etwas von den gerösteten Semmelbröseln daraufstreuen. Mit Schnittlauch und Meerrettich garnieren.
Ingredients
1 tbsp Meerrettich (geraspelt)
189.75
4.44 g
11.39 g
16.90 g
