65 g Butter
1 tbsp Butter
1 piece Ei
70 g Grieß
50 ml Orangensaft
300 g Pflaumen
100 ml Portwein
6 tbsp Rohrohrzucker
2 tbsp Rohrohrzucker (braun)
50 ml Rum (braun)
2 pinch Salz
100 g Semmelbrösel
250 g Speisequark (20 % Fettgehalt)
1 tsp Speisestärke
2 piece Sternanis
1 piece Vanilleschote
2 tbsp Vanillezucker
1 tbsp Wasser
2 tsp Zimt (gemahlen)
1 piece Zitrone
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale abreiben.
Die restlichen Zutaten mit geschmolzener Butter und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und glattrühren.
Ingredients
25 g Butter, 1 piece Zitrone, 250 g Speisequark (20 % Fettgehalt), 1 piece Ei, 3 tbsp Rohrohrzucker, 2 tbsp Vanillezucker, 1 pinch Salz, 70 g Grieß
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Knödel von ca. 4 cm Durchmesser formen und beiseitestellen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
Die Knödel in das Wasser geben und 10 Min. garen.
Ingredients
1 pinch Salz
Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren und Butter hinzufügen. Mit Rum, Portwein und Orangensaft ablöschen.
Vanilleschote längs einschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Die Gewürze in die Pfanne geben.
Ingredients
300 g Pflaumen, 2 tbsp Rohrohrzucker (braun), 1 tbsp Butter, 50 ml Rum (braun), 100 ml Portwein, 50 ml Orangensaft, 1 piece Vanilleschote, 2 tsp Zimt (gemahlen), 2 piece Sternanis
Pflaumen hinzufügen und alles 5 Min. einkochen lassen, bis die Pflaumen weich sind. Vanilleschote und Sternanis entfernen.
Die Stärke mit dem Wasser anrühren und den Sud damit binden.
Ingredients
1 tsp Speisestärke, 1 tbsp Wasser
Butter in einer Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Semmelbrösel und Zucker zugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Ingredients
40 g Butter, 100 g Semmelbrösel, 3 tbsp Rohrohrzucker
Die Topfenknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.
Die fertigen Knödel auf Tellern verteilen, mit den restlichen Butterbröseln bestreuen und den Pflaumenröster dazu servieren.
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14.96 g
22.11 g
76.57 g
