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Funghi ostrica alla griglia con crema di formaggio

Name: Funghi ostrica alla griglia con crema di formaggio
Yield: 12
Cuisine: europea
Ingredients: 2 Cucchiaio livellato burro freddo; 7 Pezzo Funghi ostrica á ca.20g; 5 Cucchiaio livellato Panko (in alternativa pangrattato); 1 Pezzo cipolla di medie dimensioni; 100 ml Aceto balasamico bianco; 1 Cucchiaino miele; 1 Cucchiaio livellato crème fraîche; 3 Cucchiaio livellato formaggio fresco; 2 Cucchiaino livellato yogurt greco; 1 Cucchiaio livellato rafano grattugiato (dal barattolo)

10min

facile

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

12 Porzioni

100 ml Aceto balasamico bianco
7 Pezzo Funghi ostrica á ca.20g
5 Cucchiaio livellato Panko (in alternativa pangrattato)
2 Cucchiaio livellato burro freddo
1 Pezzo cipolla di medie dimensioni
1 Cucchiaio livellato crème fraîche
3 Cucchiaio livellato formaggio fresco
1 Cucchiaino miele
1 Cucchiaio livellato rafano grattugiato (dal barattolo)
2 Cucchiaino livellato yogurt greco

europea

Piatti vegetariani

latte, cereali con glutine

alcool, glutine, istamina, lattosio

Cucchiaio piccolo

Preparazione

Funghi in padella
Mettere il burro freddo in una padella antiaderente e friggere i funghi ostrica a fuoco medio. Salare leggermente i funghi, toglierli e friggere il panko nella stessa padella fino a doratura.
Ingredienti
2 Cucchiaio livellato burro freddo, 7 Pezzo Funghi ostrica á ca.20g, 5 Cucchiaio livellato Panko (in alternativa pangrattato)

Cuocere gli anelli di cipolla
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli, un anello è necessario per ogni porzione. Mescolare l'aceto con il miele in un tegamino, salare leggermente, portare a ebollizione e scottarvi gli anelli di cipolla per poco meno di 1 minuto.
Ingredienti
1 Pezzo cipolla di medie dimensioni, 100 ml Aceto balasamico bianco, 1 Cucchiaino miele

Crema di formaggio di pesce
Per la crema di formaggio, mescolare la crème fraîche, il formaggio cremoso e lo yogurt e condire con sale e pepe.
Ingredienti
1 Cucchiaio livellato crème fraîche, 3 Cucchiaio livellato formaggio fresco, 2 Cucchiaino livellato yogurt greco

Per finire
Posizionare un fungo grigliato sul cucchiaio, versarvi sopra la crema di formaggio e posizionarvi sopra un anello di cipolla. Cospargere di panko croccante, guarnire con erba cipollina tritata e rafano grattugiato.
Ingredienti
1 Cucchiaio livellato rafano grattugiato (dal barattolo)