Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
BORA X BO.Il forno a vapore professionale per la casa.
L’integrazione perfetta per un’esperienza di cottura di qualità.
Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
Mantieni il sangue freddo: congelamento alla perfezione.
Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Lievito naturale

5min

facile

vegano

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

8 Porzioni

pane & panini

cereali con glutine

glutine

sbattitore

Mescolare l’impasto
In una ciotola di vetro richiudibile mescolare l’acqua e la farina di segale fino a ottenere un impasto liscio, quindi coprire e tenere in un luogo caldo. La temperatura ideale per la produzione del lievito naturale è tra 24 e 27 gradi. Accertarsi che la temperatura rimanga il più possibile costante.
Ingredienti
100 ml acqua tiepida, 100 G farina di segale (tipo 1150)

“Nutrire” il lievito naturale
Il giorno dopo “nutrire” l’impasto con un rapporto 1 a 1 di acqua e di farina di segale, mescolare energicamente, coprire e tenere in un luogo caldo fino al giorno successivo. Ripetere questo processo una seconda volta. A questo punto il lievito naturale dovrebbe diffondere un piacevole odore acidulo.
Ingredienti
300 ml acqua tiepida, 300 G farina di segale (tipo 1150)

Togliere la pasta
Se il lievito naturale è necessario per fare il pane, togliere una parte del lievito e impastarlo con farina e acqua fino ad ottenere un impasto di pane. Il lievito rimanente va “nutrito” di nuovo con un rapporto 1 a 1 di farina e acqua. Se il lievito non viene usato regolarmente, è necessario conservarlo in frigorifero.