50 G Parmigiano (in un unico pezzo)
1,1 kg Pomodori
120 G burro a temperatura ambiente
250 G farina
1 Pizzico noce moscata grattugiata fresca
150 G panna (in alternativa panna vegetale)
120 G quark magro
2 Ramo rosmarino
1 Pizzico sale marino
0,5 Cucchiaino sale marino
2 Ramo timo
3 Pezzo uova (grandezza M)
1 Pezzo uovo (grandezza M)
400 G zucchina gialla
400 G zucchina verde
Mescolare la farina e il sale in una terrina, quindi impastare con il quark, l'uovo e il burro a pezzetti in un robot da cucina per formare un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
Ingredienti
250 G farina, 0,5 Cucchiaino sale marino, 120 G quark magro, 1 Pezzo uovo (grandezza M), 120 G burro a temperatura ambiente
Lavare le zucchine e i pomodori, eliminare i gambi e tagliare a fette sottili. Lavare il timo e il rosmarino, scuoterli e asciugarli, togliere le foglie e gli aghi e tritarli finemente. Grattugiare finemente il parmigiano, quindi mescolarlo con le uova, la panna, il sale e la noce moscata fresca. Mescolare la metà delle erbe tritate finemente.
Ingredienti
400 G zucchina gialla, 400 G zucchina verde, 1,1 kg Pomodori, 2 Ramo timo, 2 Ramo rosmarino, 50 G Parmigiano (in un unico pezzo), 3 Pezzo uova (grandezza M), 150 G panna (in alternativa panna vegetale), 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico noce moscata grattugiata fresca
Ungere la teglia e cospargerla di farina. Stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato leggermente più grande della teglia, quindi posizionarlo nella teglia e premere con forza sulla base e sui bordi. Tagliare la pasta in eccesso proprio sul bordo dello stampo.
Disporre le zucchine e i pomodori a rosetta sulla pasta. Versare la crema di uova e cospargere con le erbe rimanenti. Cuocere la quiche in forno X BO (160°/80 % di umidità) per 45 minuti fino a doratura.
Togliere la quiche finita dal forno e servirla calda.
800.5
29.61 G
48.33 G
61.02 G
