Verkopers
Land en taal selecteren

Quiche met tomaten en courgette

    1u 20min

    makkelijk

    vegetarisch

    pescotarisch

Ingrediënten

4 Porties
  • 50 G Parmezaanse kaas (aan het stuk)

  • 260 G bloem

  • 130 G boter

  • 1 Stuk ei

  • 3 Stuk eieren

  • 400 G gele courgette

  • 400 G groene courgette

  • 120 G magere kwark

  • 1 Knijpen nootmuskaat (gemalen)

  • 2 Tak rozemarijn

  • 150 G slagroom (of plantaardige room)

  • 2 Tak tijm

  • 1.1 kg tomaten

  • 1.5 Theelepel zout

    Europees, Frans

    Vegetarische gerechten

    melk, glutenbevattende granen, eieren

    Gluten, histamine, lactose

    keukenmachine, vershoudfolie, blender/staafmixer, rasp, Taartvorm (28 cm Ø) Deegroller, deegroller

Voorbereiding

  • Deeg maken

    Laat de boter zacht worden.

     

    Meng de bloem en het zout. Kneed met de kwark, het ei en de boter in een keukenmachine tot een glad deeg.

     

    Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur afkoelen.

  • Ingrediënten

  • 120 G boter, 250 G bloem, 120 G magere kwark, 1 Stuk ei, 0,5 Theelepel zout

  • Topping voorbereiden

    Was de courgettes en tomaten, verwijder de steeltjes en snijd in dunne plakjes.

     

    Was de tijm en rozemarijn, schud droog en hak fijn.

     

    Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Meng met de eieren, room, zout en nootmuskaat.

     

    Voeg de helft van de fijngehakte kruiden toe.

  • Ingrediënten

  • 400 G gele courgette, 400 G groene courgette, 1,1 kg tomaten, 2 Tak tijm, 2 Tak rozemarijn, 50 G Parmezaanse kaas (aan het stuk), 3 Stuk eieren, 150 G slagroom (of plantaardige room), 1 Theelepel zout, 1 Knijpen nootmuskaat (gemalen)

  • Leg het deeg uit

    Bestrijk de taartvorm met boter en bestuif met bloem.

     

    Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak dat iets groter is dan het blik. Plaats in de vorm en druk stevig aan op de bodem en rond de randen.

     

    Snijd het overtollige deeg vlak bij de rand af.

  • Ingrediënten

  • 10 G boter, 10 G bloem

  • Quiche bakken

    Verwarm de BORA X BO voor op 160 °C/-80%.

     

    Schik de courgettes en tomaten in een rozet op het deeg. Giet het eimengsel over de bovenkant en bestrooi met de overgebleven kruiden.

     

    Bak de quiche in 45 minuten goudbruin.

  • Afwerking

    Verwijder de afgewerkte quiche en serveer warm.

Voedingswaarde per portie

kcal

827.5

Eiwit

29.88 G

Olie/vet

50.43 G

Koolhydraten

62.84 G

NieuwsbriefMis geen nieuws meer

Ontvang de nieuwsbrief met alle informatie over onze producten.

Meer recepten