50 g Parmezaanse kaas (aan het stuk)
260 g bloem
130 g boter
1 stuk ei
3 stuk eieren
400 g gele courgette
400 g groene courgette
120 g magere kwark
1 snufje nootmuskaat (gemalen)
2 takje rozemarijn
150 g slagroom (of plantaardige room)
2 takje tijm
1.1 kg tomaten
1.5 tl zout
Laat de boter zacht worden.
Meng de bloem en het zout. Kneed met de kwark, het ei en de boter in een keukenmachine tot een glad deeg.
Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur afkoelen.
Ingrediënten
120 g boter, 250 g bloem, 120 g magere kwark, 1 stuk ei, 0,5 tl zout
Was de courgettes en tomaten, verwijder de steeltjes en snijd in dunne plakjes.
Was de tijm en rozemarijn, schud droog en hak fijn.
Rasp de Parmezaanse kaas fijn. Meng met de eieren, room, zout en nootmuskaat.
Voeg de helft van de fijngehakte kruiden toe.
Ingrediënten
400 g gele courgette, 400 g groene courgette, 1,1 kg tomaten, 2 takje tijm, 2 takje rozemarijn, 50 g Parmezaanse kaas (aan het stuk), 3 stuk eieren, 150 g slagroom (of plantaardige room), 1 tl zout, 1 snufje nootmuskaat (gemalen)
Bestrijk de taartvorm met boter en bestuif met bloem.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak dat iets groter is dan het blik. Plaats in de vorm en druk stevig aan op de bodem en rond de randen.
Snijd het overtollige deeg vlak bij de rand af.
Ingrediënten
10 g boter, 10 g bloem
Verwarm de BORA X BO voor op 160 °C/-80%.
Schik de courgettes en tomaten in een rozet op het deeg. Giet het eimengsel over de bovenkant en bestrooi met de overgebleven kruiden.
Bak de quiche in 45 minuten goudbruin.
Verwijder de afgewerkte quiche en serveer warm.
827.5
29.88 G
50.43 G
62.84 G
