120 G Parmezaanse kaas
1 Theelepel boter
60 G gruyère
1 Toe knoflook
450 ml slagroom (of haver- of sojaroom)
10 Tak tijm
0,5 Theelepel versgeraspte nootmuskaat
2,5 kg vrij vastkokende aardappelen
0,5 Theelepel zeezout
250 G zoete uien
Pel de uien en de knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Was de aardappelen, schil ze en schaaf ze met de mandoline in dunne plakjes. Rasp beide kaassoorten met een rasp fijn. Was de tijm en schud droog. Pluk de blaadjes en snijd ze fijn.
Ingrediënten
250 G zoete uien, 1 Toe knoflook, 2,5 kg vrij vastkokende aardappelen, 60 G gruyère, 120 G Parmezaanse kaas, 10 Tak tijm
Verwarm de oven voor op 190 graden boven-/onderwarmte. Verhit de boter in een koekenpan en bak de uien en de knoflook daarin in 2–3 minuten glazig. Meng in een grote kom de beide soorten kaas met de slagroom, tijm, peper, zout en nootmuskaat.
Ingrediënten
1 Theelepel boter, 450 ml slagroom (of haver- of sojaroom), 0,5 Theelepel zeezout, 0,5 Theelepel versgeraspte nootmuskaat
Voeg de gebakken uien en de aardappelschijfjes aan het room-kaasmengsel toe en meng alles goed. Breng de roomsaus nog een keer op smaak met de kruiden. Vul een ovenschaal met het gratinmengsel, druk het goed aan en bak het in 55 minuteni in de oven goudbruin.
1010.5
30.71 G
49.89 G
106.75 G
