250 g Gemüsezwiebeln
1 Zehe Knoblauch
2,5 Kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
60 g Greyerzer Käse
120 g Parmesan
10 Zweig Thymian
1 Teelöffel Butter
450 ml Sahne (ersatzweise Hafer- oder Sojasahne)
0,5 Teelöffel Meersalz
0,5 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem Gemüsehobel in feine Scheiben hobeln. Beide Käsesorten mit einer Reibe fein reiben. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Zutaten
250 g Gemüsezwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 2,5 Kg vorwiegend festkochende Kartoffeln, 60 g Greyerzer Käse, 120 g Parmesan, 10 Zweig Thymian
Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Währenddessen die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 2–3 Min. glasig braten. Die beiden Käsesorten mit Sahne, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer großen Schüssel vermengen.
Zutaten
1 Teelöffel Butter, 450 ml Sahne (ersatzweise Hafer- oder Sojasahne), 0,5 Teelöffel Meersalz, 0,5 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Die angeschwitzten Zwiebeln und die Kartoffelscheiben zur Sahne-Käse-Mischung geben und gründlich miteinander verrühren. Die Sahnesauce noch einmal mit den Gewürzen abschmecken. Die fertige Gratin-Mischung in eine Auflaufform geben, gut andrücken und etwa 55 Min. im Ofen goldbraun backen.
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23.22 g
53.5 g
39.3 g
