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Gratin cremoso di patate e parmigiano

Name: Gratin cremoso di patate e parmigiano
Yield: 4
Cuisine: europea
Ingredients: 250 G cipolle dolci; 1 Punta aglio; 2.5 kg patate (preferibilmente a pasta soda); 60 G formaggio Gruyère; 120 G parmigiano; 10 Ramo timo; 450 ml panna; 0.5 Cucchiaino sale marino; 0.5 Cucchiaino noce moscata (grattugiata); 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Cucchiaio da tavola olio per friggere

1h 30min

facile

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

4 Porzioni

1 Punta aglio
250 G cipolle dolci
60 G formaggio Gruyère
0.5 Cucchiaino noce moscata (grattugiata)
1 Cucchiaio da tavola olio per friggere
450 ml panna
120 G parmigiano
2.5 kg patate (preferibilmente a pasta soda)
1 Pizzico pepe (macinato)
0.5 Cucchiaino sale marino
10 Ramo timo

europea

Piatti vegetariani, Piatti a base di patate

latte

lattosio, istamina, fruttosio

grattugia, affettaverdure, pirofila

Preparazione

Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 190 °C nella parte superiore/inferiore.

Preparare gli ingredienti
Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a cubetti fini. Pulire e sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavare il timo, asciugarlo scuotendolo e tritarlo finemente.

Grattugiare finemente entrambi i tipi di formaggi.
Ingredienti
250 G cipolle dolci, 1 Punta aglio, 2,5 kg patate (preferibilmente a pasta soda), 60 G formaggio Gruyère, 120 G parmigiano, 10 Ramo timo

Mescolare il mix di panna e formaggio
Mescolare entrambi i tipi di formaggi, il timo e gli altri ingredienti in una ciotola grande.
Ingredienti
450 ml panna, 0,5 Cucchiaino sale marino, 0,5 Cucchiaino noce moscata (grattugiata), 1 Pizzico pepe (macinato)

Preparare il gratin
Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie. Soffriggere le cipolle e l’aglio per 2-3 minuti.

Aggiungere le fette di patate e le cipolle al composto di panna e formaggio e mescolare accuratamente.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio per friggere