130 g Butter
1 Stück Ei
3 Stück Eier
120 g Magerquark
260 g Mehl
1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
50 g Parmesan (am Stück)
2 Zweig Rosmarin
150 g Sahne
1.5 TL Salz
2 Zweig Thymian
1.1 kg Tomaten
400 g Zucchini (gelb)
400 g Zucchini (grün)
Butter weich werden lassen.
Mehl und Salz vermengen. Mit Quark, Ei und Butter in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kühlstellen.
Zutaten
120 g Butter, 250 g Mehl, 120 g Magerquark, 1 Stück Ei, 0,5 TL Salz
Zucchini und Tomaten waschen, entstielen und in dünne Scheiben schneiden.
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Parmesan fein reiben. Mit Eiern, Sahne, Salz und Muskat verrühren.
Die Hälfte der fein geschnittenen Kräuter dazugeben.
Zutaten
400 g Zucchini (gelb), 400 g Zucchini (grün), 1,1 kg Tomaten, 2 Zweig Thymian, 2 Zweig Rosmarin, 50 g Parmesan (am Stück), 3 Stück Eier, 150 g Sahne, 1 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
Tarteform mit Butter einpinseln und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. In die Form legen und fest auf dem Boden und am Rand andrücken.
Überstehenden Teig direkt am Rand abschneiden.
Zutaten
10 g Butter, 10 g Mehl
Den BORA X BO auf 160°C / -80% vorheizen.
Zucchini und Tomaten rosettenförmig auf dem Teig verteilen. Eiermasse darübergeben und alles mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Die Quiche für 45 Min. goldbraun backen.
Die fertige Quiche entnehmen und heiß servieren.
827.5
29.88 g
50.43 g
62.84 g
