50 G Parmezaan (aan één stuk)
250 G bloem
120 G boter op kamertemperatuur
1 Stuk ei (M)
3 Stuk eieren (M)
400 G gele courgette
400 G groene courgette
120 G magere kwark
2 Tak rozemarijn
150 G slagroom (of plantaardige room)
2 Tak tijm
1,1 kg tomaten
1 Knijpen versgeraspte nootmuskaat
1 Knijpen zeezout
0,5 Theelepel zeezout
Meng de bloem en het zout in een kom, voeg het gistwater langzaam toe en kneed alles met de mixer tot een soepel deeg. Wikkel het zanddeeg in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur in de koelkast rusten.
Ingrediënten
250 G bloem, 0,5 Theelepel zeezout, 120 G magere kwark, 1 Stuk ei (M), 120 G boter op kamertemperatuur
Was de courgettes en tomaten, verwijder de steeltjes en snijd in dunne plakjes. Was en schud de tijm en rozemarijn droog, pluk de blaadjes en naaldjes eraf en hak fijn. Rasp de Parmezaan fijn en meng met de eieren, room, zout en vers geraspte nootmuskaat. Roer de helft van de fijngehakte kruiden erdoor.
Ingrediënten
400 G gele courgette, 400 G groene courgette, 1,1 kg tomaten, 2 Tak tijm, 2 Tak rozemarijn, 50 G Parmezaan (aan één stuk), 3 Stuk eieren (M), 150 G slagroom (of plantaardige room), 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen versgeraspte nootmuskaat
Vet het blik in en bestrooi het met bloem. Rol het deeg uit op een bebloemd werkvlak dat iets groter is dan het blik, leg het in het blik en druk stevig aan op de bodem en rond de randen. Snijd het overtollige deeg vlak bij de rand van de vorm af.
Schik de courgettes en tomaten in een rozet op het deeg. Giet de eiercrème erover en bestrooi met de overgebleven kruiden. Bak de quiche in de X BO (160°/-80% luchtvochtigheid) in 45 minuten goudbruin.
Haal de gebakken aardappelen uit de oven en serveer warm.
800.5
29.61 G
48.33 G
61.02 G
