Verkopers
Land en taal selecteren

Kaiserschmarrn

    40min

    makkelijk

    vegetarisch

    pescotarisch

Ingrediënten

4 Porties
  • 2 Theelepel boter

  • 2 Theelepel boterolie

  • 5 Stuk eieren

  • 220 ml haverdrink

  • 30 G poedersuiker

  • 2 Eetlepel poedersuiker van ruwe rietsuiker

  • 2 Eetlepel rum (bruin)

  • 30 G rumrozijnen

  • 60 G ruwe rietsuiker

  • 200 G speltbloem

  • 1 Knijpen zeezout

    Europees, Oostenrijks

    Nagerechten, Vegetarische gerechten

    eieren, glutenbevattende granen, melk

    alcohol, fructose, Gluten, histamine, lactose, suiker

    keukenmachine, Tepan spatel

Voorbereiding

  • Splits de eieren

    Splits eieren. Doe de eiwitten in een aparte mengkom.

     

    Klop de eiwitten en suiker tot stijve pieken.

  • Ingrediënten

  • 3 Stuk eieren, 60 G ruwe rietsuiker

  • Beslag maken

    Doe alle ingrediënten in een kom en roer tot er een romig beslag ontstaat.

     

    Meng het beslag met de eidoors en eieren. Schep de opgeklopte eiwitten er door.

  • Ingrediënten

  • 200 G speltbloem, 220 ml haverdrink, 1 Knijpen zeezout, 2 Stuk eieren

  • Tepan roestvrijstalen grill voorverwarmen

    Verwarm de Tepan roestvrijstalen grill tot 200 °C.

  • Verhit de boter

    Verwarm de boterolie op de Tepan roestvrijstalen grill en spreid hem uit.

  • Ingrediënten

  • 2 Theelepel boterolie

  • Kaiserschmarrn bakken

    Verdeel het beslag gelijkmatig over de Tepan roestvrijstalen grill en verdeel het voorzichtig met de Tepan spatel.

     

    Verdeel naar smaak rumrozijnen over het beslag en wacht tot er grote bellen ontstaan. 

     

    Verdeel de pannenkoek in even grote stukken en draai hem om.

  • Ingrediënten

  • 30 G rumrozijnen

  • Kaiserschmarrn karamelliseren

    Verdeel de Kaiserschmarrn in stukken zodra ook de onderkant goudbruin is. Schuif de stukken vervolgens naar de boven- en onderkant van de Tepan roestvrijstalen grill.

     

    Strooi de poedersuiker in het midden en laat lichtjes karamelliseren.

     

    Voeg vervolgens de boter toe, laat smelten en blus af met rum.

     

    Verdeel de Kaiserschmarrn over de Tepan roestvrijstalen grill en laat nog 1 minuut karamelliseren.

  • Ingrediënten

  • 2 Eetlepel poedersuiker van ruwe rietsuiker, 2 Theelepel boter, 2 Eetlepel rum (bruin)

  • Afwerking

    Bestrooi de Kaiserschmarrn met poedersuiker.

     

    Serveer eventueel met appelmoes en pruimencompote.

  • Ingrediënten

  • 30 G poedersuiker

Voedingswaarde per portie

kcal

493.25

Eiwit

15.45 G

Olie/vet

12.96 G

Koolhydraten

70.97 G

AuteurBORA
NieuwsbriefMis geen nieuws meer

Ontvang de nieuwsbrief met alle informatie over onze producten.

Meer recepten