2 el agavesiroop
1 snufje gemalen kruidnagel
1 stuk granaatappel
1 tl kaneel (gemalen)
1 tl mosterd
1 snufje peper (gemalen)
4 takje peterselie
300 g rodekool
4 el walnootolie
100 g walnoten
200 g wortels
5 tl zeezout
Was de rode kool en peterselie.
Snijd de rode kool in vieren, verwijder de stronk en snijd in dunne reepjes. Schud de peterselie droog en hak fijn.
Schil de wortelen en snijd ze ook in dunne reepjes.
Rooster de walnoten 2 minuten in een pan zonder vetstof en hak ze grof. Was de granaatappel, snijd doormidden en verwijder de pitjes.
Ingrediënten
300 g rodekool, 4 takje peterselie, 200 g wortels, 100 g walnoten, 1 stuk granaatappel, 2 tl zeezout
Doe de rodekool in een kom, bestrooi met zout en kneed hem 10 minuten met de hand door zodat de kool zacht wordt. Laat 15 minuten rusten.
Leg een handvol walnoten apart voor de garnering.
Meng de wortelen, peterselie, walnoten en granaatappelpitjes samen in een kom.
Ingrediënten
2 tl zeezout
Doe de ingrediënten in een hoge bak en pureer ze.
Druk het vocht uit de kool en voeg toe aan de andere ingrediënten in de kom.
Ingrediënten
1 tl zeezout, 1 tl kaneel (gemalen), 1 snufje gemalen kruidnagel, 1 snufje peper (gemalen), 1 tl mosterd, 4 el walnootolie, 2 el agavesiroop
Verdeel de dressing over de salade en meng goed.
Schik op borden en garneer met walnoten.
447
6.44 G
32.60 G
31.96 G
