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Mandorle caramellate al forno – dolci & salate

Name: Mandorle caramellate al forno – dolci & salate
Yield: 4
Cuisine: Europea, Tedesca
Ingredients: 300 ml acqua; 300 g zucchero di canna grezzo; 500 g mandorle (con la buccia); 1 cucchiain. sale; 0.5 cucchiain. peperoncino in polvere

30min

Facile

Vegana

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

300 ml acqua
500 g mandorle (con la buccia)
0.5 cucchiain. peperoncino in polvere
1 cucchiain. sale
300 g zucchero di canna grezzo

Europea, Tedesca

Dessert, Piatti vegetariani

Arachidi

Zucchero

Placca da forno universale profonda

Preparazione

Preriscaldare il forno per cottura a vapore
Preriscaldare il BORA X BO a 170 °C / -100%.

Preparare il caramello
Tenere da parte le mandorle in una ciotola.

Versare lo zucchero di canna grezzo e l’acqua nella placca da forno universale profonda e distribuire in modo uniforme.

Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire la placca al centro e caramellare per 10 minuti.
Ingredienti
300 ml acqua, 300 g zucchero di canna grezzo

Cuocere le mandorle
Togliere dal forno la placca da forno universale, aggiungere le mandorle e mescolare bene con un cucchiaio.

Cuocere per altri 15 minuti.
Ingredienti
500 g mandorle (con la buccia)

Ultimare
Togliere dal forno le mandorle pronte.

Insaporire a piacere con sale e peperoncino in polvere.

Mescolare tutto e gustare.
Ingredienti
1 cucchiain. sale, 0,5 cucchiain. peperoncino in polvere