Hacer el proyecto de una nueva cocina es grato y laborioso en partes iguales.
¿Qué colores y materiales deben utilizarse? ¿Es mejor un sistema con extracción al exterior o recirculación? Todos los sistemas de extracción de superficie BORA están disponibles como variante de recirculación o variante de salida al exterior. Todos los sistemas de extracción al exterior tienen sus ventajas. Qué variante es la más adecuada para qué cocina depende, entre otras cosas, de las condiciones arquitectónicas. En nuestra guía le explicamos cómo funcionan y le ayudamos a tomar la mejor decisión en función de sus necesidades.
Nuestros sistemas de extracción de superficie pueden funcionar con extracción al exterior o recirculación. Ambos sistemas eliminan eficazmente el vapor, los olores y las partículas de grasa. La diferencia principal radica en la conducción del aire: En el modo de recirculación, el aire aspirado se limpia por medio de un sofisticado filtro de carbón activo y vuelve a la habitación. En la variante de salida al exterior, el aire se dirige hacia afuera a través de un sistema de conductos. Estas funciones básicas se aplican tanto a los extractores de superficie BORA y a las campanas extractoras convencionales.
El extractor de vapores con extracción al exterior libera el aire aspirado hacia afuera. El sistema está conectado a un sistema de conductos de salida del aire, que incluye una caja de pared, que conduce al exterior a través de una abertura en la cubierta exterior. Esta abertura puede estar en la pared exterior, en el techo o en el sótano.
El vapor se aspira directamente por encima del recipiente de cocción, se limpia con un filtro de grasa de acero inoxidable y se conduce al exterior a través de un sistema de conductos. El sistema de conductos a medida BORA Ecotube ofrece una gran libertad de proyecto, permite una conducción variable y puede instalarse en distancias más largas.
El vapor de cocción, también llamado condensación, se expulsa al exterior a través de la caja de pared. Las trampillas de retención del conducto de extracción impiden el retorno del aire del exterior al interior del edificio. En función de la situación de montaje, se utilizan accesorios especiales de salida al exterior, como ventiladores murales exteriores, de tejas o de cubierta horizontal.
Los sistemas de extracción al exterior son más difíciles de instalar que los sistemas de recirculación y son los más adecuados para las construcciones nuevas. Estos eliminan completamente los vapores y olores de la zona de cocción. Gracias a la tecnología de flujo inteligente, se conduce menos aire caliente hacia el exterior que en el caso de las campanas extractoras convencionales con extracción al exterior o recirculación instaladas sobre la placa de cocción.
Con un sistema de extracción por recirculación, el aire permanece en la habitación. El extractor de vapores aspira el aire cargado con olores de cocción/fritura y moléculas de grasa, lo filtra mediante un filtro de grasa y de carbón activo, y lo devuelve purificado al entorno de la cocina. El filtro de carbón activo BORA retiene las moléculas de olor de los vapores de cocción. Estos filtros deben sustituirse regularmente, aproximadamente cada uno o dos años, para garantizar un rendimiento de extracción eficaz. El sistema le indicará cuándo debe cambiar los filtros y también puede consultarlo en las Instrucciones de uso.
Los sistemas de recirculación son más fáciles de instalar que los sistemas de extracción al exterior y suelen utilizarse en apartamentos pequeños, pisos o casas de alquiler y en edificaciones pasivas, de baja energía y muy baja energía.
Si utiliza la función de desconexión retardada, el ventilador del extractor seguirá funcionando durante unos 20 minutos tras la cocción. Esto permite lograr un buen secado del carbón activo y retener mejor las moléculas de olor. Si se instala correctamente y el ambiente interior es adecuado, no hay ningún riesgo de condensación o moho en los extractores BORA con recirculación.
En nuestro vídeo puede ver el trazado del conducto del sistema de extracción BORA con el ejemplo de BORA Classic 2.0
Sistemas modulares y compactos – Vista general de todos los sistemas de extracción de superficie BORA
| Sistema | Ventaja | Desventaja |
|---|---|---|
| Recirculación |
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| Extracción al exterior |
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¿Qué es mejor: una campana extractora con extracción al exterior o recirculación?
Ambos sistemas tienen sus ventajas. Los sistemas de extracción al exterior eliminan completamente la humedad y los olores, pero son más difíciles de instalar. Los sistemas de recirculación son más fáciles de montar e ideales para casas pasivas y de baja energía, pero es necesario cambiar regularmente el filtro de carbón activo.
Extracción al exterior o recirculación: ¿qué extractor es más adecuado? Los dos modos de funcionamiento presentan diferencias fundamentales. Empezando por el flujo de aire, es decir, cómo y por dónde se extrae y canaliza el aire de la placa de cocción, y terminando por el mantenimiento. Los siguientes aspectos le ayudarán a decidir si es más adecuado un sistema BORA con recirculación o con extracción al exterior.
No siempre es posible instalar un sistema de extracción al exterior. Si se trata de una construcción nueva, pregunte previamente a su arquitecto si es posible instalar un sistema de extracción al exterior. La instalación de un sistema de extracción al exterior requiere tuberías y una abertura en la pared hacia el exterior, lo que resulta más complicado que en el caso de un extractor de superficie con modo de recirculación. En especial en los pisos de alquiler, instalar un sistema de extracción al exterior es más complicado que instalar un extractor con recirculación. El arrendatario debe contar con el consentimiento del arrendador porque, en definitiva, se trata de una modificación estructural que debe ser autorizada por el propietario.
En invierno, el extractor con extracción al exterior hace que se pierda una valiosa energía, ya que el aire caliente de la calefacción se escapa junto con los vapores de cocción. Esto puede afectar negativamente el equilibrio energético, sobre todo en las casas pasivas o en las casas de baja energía con un buen aislamiento. Por este motivo, los expertos en construcción recomiendan utilizar un sistema de recirculación, y no de extracción al exterior, para las campanas extractoras en construcciones nuevas con un buen aislamiento térmico. En algunas construcciones nuevas, los extractores con extracción al exterior están incluso prohibidos.
Aunque los sistemas BORA funcionan con un volumen desplazado inferior al de las campanas extractoras convencionales, lo que significa que sale menos aire caliente al exterior, la recirculación suele ser la mejor opción en los edificios herméticos. Esto se debe a que en estos edificios suele instalarse ventilación controlada que garantiza la salida controlada de la humedad y, junto con un extractor con recirculación, mantiene fresco el aire de la cocina. En cambio, en los edificios antiguos suele recomendarse la extracción al exterior, ya que suele haber grandes diferencias de temperatura que favorecen el agua de condensación. Con el sistema de extracción al exterior, la humedad se conduce rápidamente hacia afuera.
Para la eliminación eficaz de los olores, el sistema de recirculación requiere un filtro de recirculación especial, el filtro de carbón activo, además del filtro de grasa. Conforme aumenta el uso, la amplia superficie filtrante del carbón activo ya no puede atrapar y retener la cantidad deseable de moléculas de olor. Por ello es necesario cambiar el filtro de recirculación periódicamente. De este modo, el extractor puede seguir proporcionando aire limpio. La vida útil y los tiempos de funcionamiento están especificados en las instrucciones de uso del sistema de extracción de superficie.
Los modelos BORA con extracción al exterior disponen de un filtro de grasa, pero no de un filtro adicional de carbón activo, ya que los vapores de cocción se expulsan al exterior.
Los extractores con recirculación eliminan los restos de grasa y los olores, pero no el vapor de agua generado al cocinar. Por lo tanto, es importante garantizar un intercambio de aire suficiente al utilizar sistema de recirculación. Esto puede hacerse abriendo una ventana o automáticamente mediante una instalación de ventilación controlada.
Las campanas extractoras y los extractores de superficie con extracción al exterior conducen la humedad que se genera al cocinar hacia afuera. Sin embargo, también es importante garantizar un intercambio de aire con aire limpio.
Esto se aplica en particular cuando en la misma habitación se utiliza una unidad de combustión como una estufa, una caldera de gas o un sistema de calefacción de carbón. ¿Por qué? De lo contrario, la presión negativa generada por el sistema de extracción al exterior podría introducir gases de combustión peligrosos en la habitación.
En edificios herméticos, este peligro existe incluso con unidades de combustión estancas, es decir, calefactores que obtienen su aire de combustión a través de un conducto de alimentación independiente. Un interruptor de contacto de ventana previene este peligro, ya que solo permite que el extractor se encienda cuando la ventana está abierta para que pueda entrar suficiente aire limpio. Este interruptor está conectado a través de un cable o de forma inalámbrica con el motor del extractor y actúa como un guardián que supervisa la posición de la hoja de la ventana. Si la ventana está abierta, el extractor puede ponerse en marcha.
Aquí respondemos a las preguntas más frecuentes sobre el tema «Extracción al exterior o recirculación».
BORA ofrece ambos: los sistemas de extracción al exterior son ideales en construcciones nuevas y en lugares con un alto nivel de humedad. Los sistemas de recirculación son más eficientes en términos energéticos y mejores para las casas con un buen aislamiento.
En los sistemas de extracción al exterior BORA, el vapor se conduce hacia afuera a través de un sistema de conductos. En los sistemas de recirculación, el vapor se limpia a través de un filtro de grasa y de carbón activo y el aire se vuelve a conducir a la habitación.
Los sistemas de extracción al exterior aspiran el vapor, filtran las partículas de grasa y conducen el aire limpio hacia el exterior a través de un sistema de conductos.
Los sistemas de extracción al exterior conducen el aire hacia afuera, mientras que los sistemas de recirculación limpian el aire a través de filtros y lo devuelven a la habitación. Los extractores integrados con extracción al exterior también eliminan la humedad; los sistemas de recirculación no.
En algunas construcciones nuevas y casas pasivas, la extracción al exterior puede estar prohibida debido a las estrictas normas de construcción y eficiencia energética.
Las campanas extractoras con modo de recirculación filtran los olores y las partículas de grasa del aire y devuelven el aire limpio a la habitación. Son fáciles de instalar y se adaptan bien a las casas energéticamente eficientes.
Un extractor sin extracción al exterior, es decir, un sistema de recirculación, aspira el aire, lo filtra a través de filtros de grasa y de carbón activo y vuelve a conducir el aire limpio a la habitación.
Muchas campanas extractoras admiten el modo de recirculación, siempre que se puedan instalar los filtros adecuados. Consulte las indicaciones del fabricante para obtener información más detallada.
