2 EL Ahornsirup
50 g Cashewkerne
0.5 TL Cayennepfeffer
4 gestr. EL Crème fraîche (vegan)
2 EL Dijonsenf (grob)
255 g Kidneybohnen aus der Dose (Abtropfgewicht)
1 Zehe Knoblauch
1 EL Kokosöl
2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Meersalz
2 EL Olivenöl
2 Prise Pfeffer (gemahlen)
1 TL Rosmarin (getrocknet)
250 g Rote Bete
1 Prise Salz
1 EL Senf (mittelscharf)
1 EL Sojasauce
1 EL Sojasauce (süß)
1 TL Thymian (getrocknet)
1 EL Tomatenmark
1 Stück Zwiebel (rot)
50 g kernige Haferflocken
Rote Bete schälen und grob reiben.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Kokosöl 2 Min. glasig andünsten.
Rote Bete, Gewürze, Kräuter und Tomatenmark hinzugeben und weitere 3 Min. dünsten, bis die Rote Bete nur noch leicht bissfest ist.
Sojasaucen und Senf unterrühren.
Zutaten
250 g Rote Bete, 1 Stück Zwiebel (rot), 1 Zehe Knoblauch, 1 EL Kokosöl, 2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Rosmarin (getrocknet), 1 TL Thymian (getrocknet), 0,5 TL Cayennepfeffer, 1 EL Tomatenmark, 1 EL Sojasauce, 1 EL Sojasauce (süß), 1 EL Senf (mittelscharf)
In einem Multi-Zerkleinerer Haferflocken und Cashewkerne zu Mehl verarbeiten.
Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
Alles zur Rote-Bete-Masse geben, durchkneten bis eine grobe Masse entsteht und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
50 g kernige Haferflocken, 50 g Cashewkerne, 255 g Kidneybohnen aus der Dose (Abtropfgewicht), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
Nochmals abschmecken, in vier gleich große Portionen teilen und jeweils zu Laibchen formen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Laibchen bei mittlerer Hitze ca. 7 Min. goldbraun braten.
Zutaten
2 EL Olivenöl
Alle Zutaten zu einem cremigen Dip verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
2 EL Dijonsenf (grob), 4 gestr. EL Crème fraîche (vegan), 2 EL Ahornsirup, 1 Prise Meersalz, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
Die Rote Bete Frikadellen mit dem Dijonsenf-Dip servieren!
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13.73 g
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