2 el ahornsiroop
50 g cashewnoten
0.5 tl cayennepeper
4 afgestreken el crème fraîche (veganistisch)
2 el dijonmosterd (grof)
50 g havervlokken
1 el ketjap
255 g kidneybonen uit blik (uitlekgewicht)
1 teen knoflook
1 el kokosolie
2 tl komijn
1 el mosterd (halfscherp)
2 el olijfolie
2 snufje peper (gemalen)
250 g rode bieten
1 tl rozemarijn (gedroogd)
1 el sojasaus
1 tl tijm (gedroogd)
1 el tomatenpuree
1 stuk ui (rood)
1 snufje zeezout
1 snufje zout
Schil de rode bieten en rasp ze grof.
Pel de ui en de knoflook en snijd beide in kleine blokjes. Fruit ze 2 minuten in de kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de rode biet, de specerijen, kruiden en tomatenpuree toe en bak 2 minuten tot de biet nog net beetgaar is.
Roer de sojasaus, ketjap en mosterd erdoor.
Ingrediënten
250 g rode bieten, 1 stuk ui (rood), 1 teen knoflook, 1 el kokosolie, 2 tl komijn, 1 tl rozemarijn (gedroogd), 1 tl tijm (gedroogd), 0,5 tl cayennepeper, 1 el tomatenpuree, 1 el sojasaus, 1 el ketjap, 1 el mosterd (halfscherp)
Hak de havervlokken en de cashewnoten in een hakmolen tot een fijn meel.
Laat de kidneybonen in een zeef uitlekken.
Voeg alles toe aan het bietenmengsel, kneed door tot een grof mengsel en breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
50 g havervlokken, 50 g cashewnoten, 255 g kidneybonen uit blik (uitlekgewicht), 1 snufje zout, 1 snufje peper (gemalen)
Breng opnieuw op smaak met zout en peper, verdeel in vier gelijke porties en vorm elke portie tot een balletje.
Verhit de olie in een grote koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Bak de balletjes in ca. 7 minuten op middelhoog vuur goudbruin.
Ingrediënten
2 el olijfolie
Meng alle ingrediënten tot een romige dip en breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
2 el dijonmosterd (grof), 4 afgestreken el crème fraîche (veganistisch), 2 el ahornsiroop, 1 snufje zeezout, 1 snufje peper (gemalen)
Serveer de veganistische bietenballetjes met de dijonmosterddip.
408.25
13.73 G
23.57 G
35.18 G
