10 g amandelschaafsel (geroosterd)
200 g broccoli
2 el gistvlokken
200 ml groentebouillon
3 el kappertjes
3 el mosterd (halfscherp)
1 el olijfolie
1 snufje peper (gemalen)
3 tl peperkorrels (groen, ingelegd)
500 ml slagroom (veganistisch)
200 g tagliatelle
1.5 stuk uien
200 g wortels
1 snufje zeezout
Breng een grote kookpot met gezouten water aan de kook.
Kook de tagliatelle daarin volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
Houd er bij de kooktijd rekening mee dat de pasta later in de saus nog verder gaart.
Houd wat pastawater apart.
Ingrediënten
200 g tagliatelle
Schil de wortels en snijd in reepjes.
Verdeel de broccoli in roosjes.
Hak de kappertjes en de groene peperkorrels fijn.
Ingrediënten
200 g wortels, 200 g broccoli, 3 el kappertjes, 3 tl peperkorrels (groen, ingelegd)
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Pel de uien, snipper ze en fruit ze in de olie.
Blus af met de bouillon, voeg de gehakte kappertjes, peperkorrels, mosterd en gistvlokken toe en zet het vuur lager.
Schenk de slagroom erbij en schep de wortels, broccoli en tagliatelle erdoor.
Voeg een beetje pastawater toe en laat zachtjes koken tot het geheel een romige consistentie krijgt.
Ingrediënten
1 el olijfolie, 1,5 stuk uien, 200 ml groentebouillon, 3 el mosterd (halfscherp), 2 el gistvlokken, 500 ml slagroom (veganistisch)
Verlaag de temperatuur en laat alles nog even doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
1 snufje zeezout, 1 snufje peper (gemalen)
Verdeel in porties, garneer met geroosterd amandelschaafsel en serveer.
Ingrediënten
10 g amandelschaafsel (geroosterd)
774.5
26.05 G
49.73 G
57.60 G
