1 cda. aceite de oliva
3 cda. alcaparras
10 g almendras laminadas (tostadas)
200 g brócoli
200 ml caldo de verduras
1.5 pieza cebollas
3 cdta. granos de pimienta (verde, en salmuera)
2 cda. levadura en copos
3 cda. mostaza (semipicante)
500 ml nata (vegana)
1 pizca pimienta (molida)
1 pizca sal marina
200 g tagliatelle
200 g zanahorias
Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal.
Cocer los tagliatelle al dente siguiendo las instrucciones del paquete. Al cocerlos, tener en cuenta que la pasta seguirá cocinándose un poco al añadirla a la salsa.
Reservar un poco del agua de cocción.
Ingredientes
200 g tagliatelle
Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
Cortar el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado.
Picar finamente las alcaparras y los granos de pimienta verde.
Ingredientes
200 g zanahorias, 200 g brócoli, 3 cda. alcaparras, 3 cdta. granos de pimienta (verde, en salmuera)
Calentar y extender el aceite en una sartén. Pelar las cebollas, picarlas finamente y freírlas a fuego fuerte.
Desglasar con el caldo, añadir los granos de pimienta y las alcaparras picadas, así como la mostaza y los copos de avena y bajar el fuego.
Agregar la nata, las zanahorias, el brócoli y los tagliatelle.
Añadir un poco del agua de cocción de la pasta y continuar la cocción a fuego lento, hasta conseguir una consistencia cremosa.
Ingredientes
1 cda. aceite de oliva, 1,5 pieza cebollas, 200 ml caldo de verduras, 3 cda. mostaza (semipicante), 2 cda. levadura en copos, 500 ml nata (vegana)
Reducir todo a fuego lento durante unos instantes. Salpimentar.
Ingredientes
1 pizca sal marina, 1 pizca pimienta (molida)
Dividir en porciones, decorar con las láminas de almendra tostadas y disfrutar.
Ingredientes
10 g almendras laminadas (tostadas)
774.5
26.05 g
49.73 g
57.60 g
