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Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
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Filetto di salmone su arancia-miele-finocchio

Name: Filetto di salmone su arancia-miele-finocchio
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 2 Pezzo costa di sedano; 2 Pezzo finocchio; 2 Pezzo arance; 2 Pezzo cipolle; 15 G salvia; 2 Ramo rosmarino; 300 G Filetto di salmone; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 50 ml Assenzio; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 1 Cucchiaio da tavola miele di bosco

45min

facile

pescetariana

Ingredienti

2 Porzioni

50 ml Assenzio
300 G Filetto di salmone
2 Pezzo arance
2 Pezzo cipolle
2 Pezzo costa di sedano
2 Pezzo finocchio
1 Cucchiaio da tavola miele di bosco
2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
2 Pizzico pepe (macinato)
2 Ramo rosmarino
2 Pizzico sale marino
15 G salvia

europea

Pesce e frutti di mare

sedano, Pesce, anidride solforosa/solfito

alcool, fruttosio, istamina, zucchero

spremiagrumi

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Lavare il sedano e il finocchio. Sbucciare le arance e le cipolle.

Tagliare l'arancia a filetti, spremere il resto e mettere da parte il succo.

Tagliare le cipolle a metà anelli. Tagliare il finocchio e il sedano ad anelli.

Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente.
Ingredienti
2 Pezzo costa di sedano, 2 Pezzo finocchio, 2 Pezzo arance, 2 Pezzo cipolle, 15 G salvia, 2 Ramo rosmarino

Preparazione del salmone
Asciugare i filetti di salmone e condirli con sale e pepe.

Scaldare e distribuire uniformemente l’olio in una padella. Mettere il salmone con la pelle rivolta verso il basso nella padella e friggerlo per circa 5 minuti a fuoco medio. Girare e friggere per altri 3 minuti.
Ingredienti
300 G Filetto di salmone, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva

Cucinare le verdure al finocchio
Scaldare e distribuire uniformemente l’olio in una padella. Soffriggere le cipolle, il sedano e il finocchio.

Aggiungere le erbe tritate e deglassare con l'assenzio. Sobbollire brevemente con sale, pepe e miele.

Infine, aggiungere gli spicchi d'arancia e il succo.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 50 ml Assenzio, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 1 Cucchiaio da tavola miele di bosco