50 ml Alsem
300 G Zalmfilet
2 Stuk bleekselderij
2 Eetlepel olijfolie
2 Knijpen peper (gemalen)
2 Tak rozemarijn
15 G salie
2 Stuk sinaasappels
2 Stuk uien
2 Stuk venkel
1 Eetlepel woudhoning
2 Knijpen zeezout
Was de selderij en venkel. Schil de sinaasappels en uien.
Snijd de sinaasappel in filets, pers de rest uit en zet het sap opzij.
Snijd de uien in halve ringen. Snijd de venkel en bleekselderij in ringen.
Was de kruiden, schud ze droog en hak ze fijn.
Ingrediënten
2 Stuk bleekselderij, 2 Stuk venkel, 2 Stuk sinaasappels, 2 Stuk uien, 15 G salie, 2 Tak rozemarijn
Dep de zalmfilets droog en breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem. Leg de zalm met de velkant naar beneden in de pan en bak ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Draai en bak nog eens 3 minuten.
Ingrediënten
300 G Zalmfilet, 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Eetlepel olijfolie
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem. Fruit de uien, selderij en venkel.
Voeg de gehakte kruiden toe en blus af met de alsem. Laat kort sudderen met zout, peper en honing.
Voeg tot slot de sinaasappelpartjes en het sap toe.
Ingrediënten
1 Eetlepel olijfolie, 50 ml Alsem, 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Eetlepel woudhoning
Schik de venkel en oranje groenten op borden, schik de vis erop en geniet.
568
38.66 G
19.04 G
51.35 G
