600 G Garnalen
1 Eetlepel boter
1 Knijpen cayennepeper
1 Stuk citroen
3 Tak citroentijm
2 Stuk eieren
1 Eetlepel gedroogde tomaten
3 Toe knoflook
120 ml koolzaadolie
1 Eetlepel olijfolie
1 Knijpen peper (gemalen)
3 Tak rozemarijn
3 Knijpen zout
Was de garnalen, verwijder de schaal, kop en ingewanden.
Pel en pers de knoflook.
Was de kruiden en schud ze droog.
Was de citroen met heet water, dep droog, rasp de schil en pers de citroen uit.
Ingrediënten
600 G Garnalen, 1 Toe knoflook, 3 Tak citroentijm, 3 Tak rozemarijn, 1 Stuk citroen
De eieren scheiden Pel de knoflook. Mix met de eierdooier, olie en een beetje citroensap in een hoge beker tot een romige consistentie is bereikt. Bewaar het eiwit in de koelkast voor andere recepten.
Hak de zongedroogde tomaten fijn, meng, breng op smaak met zout en cayennepeper en zet koel weg.
Ingrediënten
2 Stuk eieren, 2 Toe knoflook, 1 Eetlepel gedroogde tomaten, 1 Knijpen zout, 120 ml koolzaadolie, 1 Knijpen cayennepeper
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem. Bak de garnalen 2 minuten aan elke kant en breng op smaak met zout en peper.
Verlaag de temperatuur tot laag vuur. Voeg de boter, knoflook, kruiden en resterende citroensap en -rasp toe.
Blijf de garnalen 5 minuten omscheppen.
Ingrediënten
1 Eetlepel olijfolie, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Eetlepel boter, 2 Knijpen zout
Serveer de garnalen met de aioli.
528.5
32.30 G
41.88 G
5.63 G
