600 g Garnalen
1 el boter
1 snufje cayennepeper
1 stuk citroen
3 takje citroentijm
2 stuk eieren
1 el gedroogde tomaten
3 teen knoflook
120 ml koolzaadolie
1 el olijfolie
1 snufje peper (gemalen)
3 takje rozemarijn
3 snufje zout
Was de garnalen, verwijder de schaal, kop en ingewanden.
Pel en pers de knoflook.
Was de kruiden en schud ze droog.
Was de citroen met heet water, dep droog, rasp de schil en pers de citroen uit.
Ingrediënten
600 g Garnalen, 1 teen knoflook, 3 takje citroentijm, 3 takje rozemarijn, 1 stuk citroen
De eieren scheiden Pel de knoflook. Mix met de eierdooier, olie en een beetje citroensap in een hoge beker tot een romige consistentie is bereikt. Bewaar het eiwit in de koelkast voor andere recepten.
Hak de zongedroogde tomaten fijn, meng, breng op smaak met zout en cayennepeper en zet koel weg.
Ingrediënten
2 stuk eieren, 2 teen knoflook, 1 el gedroogde tomaten, 1 snufje zout, 120 ml koolzaadolie, 1 snufje cayennepeper
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem. Bak de garnalen 2 minuten aan elke kant en breng op smaak met zout en peper.
Verlaag de temperatuur tot laag vuur. Voeg de boter, knoflook, kruiden en resterende citroensap en -rasp toe.
Blijf de garnalen 5 minuten omscheppen.
Ingrediënten
1 el olijfolie, 1 snufje peper (gemalen), 1 el boter, 2 snufje zout
Serveer de garnalen met de aioli.
528.5
32.30 G
41.88 G
5.63 G
