1 Stuk aubergine
2 Stuk eieren (M)
0,5 Theelepel kerriepoeder
200 G kikkererwtenmeel
50 G kokosolie
3 Stuk lente-uitjes
100 G mangochutney
2 Theelepel olijfolie
2 Stuk ridderforelfilets
1 Stuk rode ui
400 ml water
1 Theelepel zout
Kneed het kikkererwtenmeel met zout, olijfolie, kerriepoeder en eieren tot een stevig deeg. Rol het deeg 2 mm dik uit, snijd het in 4 mm brede slierten en zet ze tot gebruik apart.
Ingrediënten
200 G kikkererwtenmeel, 1 Theelepel zout, 2 Theelepel olijfolie, 0,5 Theelepel kerriepoeder, 2 Stuk eieren (M)
Was de aubergine, verwijder de steelaanzet en snijd de aubergine in blokjes. Pel de ui en snijd in partjes. Was de lente-uitjes en snijd ze in fijne ringen.
Ingrediënten
1 Stuk aubergine, 1 Stuk rode ui, 3 Stuk lente-uitjes
Verhit de kokosolie in de grillpan of een koekenpan met antiaanbaklaag. Was de forelfilets, dep ze met keukenpapier droog, breng ze op smaak met zout en bak ze samen met de aubergine op hoog vuur.
Ingrediënten
50 G kokosolie, 2 Stuk ridderforelfilets
Verlaag de temperatuur na ca. 5 minuten en bak de ui, mangochutney, het water, de fettuccine en lente-uitjes op matig vuur mee. Keer de vis om en bak hem nog eens 3 minuten. Breng voor het serveren op smaak met peper en zout.
Ingrediënten
100 G mangochutney, 400 ml water
1145.5
86.54 G
48.49 G
89.43 G
