1 Stück Aubergine
0,5 TL Currypulver
2 Stück Eier
3 Stück Frühlingszwiebeln
200 g Kichererbsenmehl
50 g Kokosöl
100 g Mango-Chutney
2 TL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
2 Stück Saiblingfilets
1 TL Salz
400 ml Wasser
1 Stück rote Zwiebel
Das Kichererbsenmehl mit Salz, Olivenöl, Currypulver und den Eiern zu einem festen Teig verkneten. Den Teig 2 mm dünn ausrollen, in 4 mm breite Streifen schneiden und bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.
Zutaten
200 g Kichererbsenmehl, 1 TL Salz, 2 TL Olivenöl, 0,5 TL Currypulver, 2 Stück Eier
Die Aubergine waschen, den Stielansatz entfernen und den Rest würfeln, die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
Zutaten
1 Stück Aubergine, 1 Stück rote Zwiebel, 3 Stück Frühlingszwiebeln
Kokosöl in der Grillpfanne oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Saiblingsfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, salzen und mit den Auberginen bei großer Hitze anbraten.
Zutaten
50 g Kokosöl, 2 Stück Saiblingfilets
Nach ca. 5 Min. auf mittlere Hitze reduzieren und Zwiebelspalten, Mango-Chutney, Wasser, Fettuccine und Frühlingszwiebeln zugeben. Den Fisch wenden und in 3 Min. fertig garen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
100 g Mango-Chutney, 400 ml Wasser, 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
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86.59 g
48.51 g
89.69 g
