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Fettuccine

con melanzane e salmerino

    40min

    Facile

    Pescetariana

Ingredientes

2 Porciones
  • 400 ml acqua

  • 100 g chutney al mango

  • 1 pieza cipolle (rosse)

  • 3 pieza cipollotti

  • 0.5 cdta. curry in polvere

  • 200 g farina di ceci

  • 2 pieza filetti di salmerino

  • 1 pieza melanzana

  • 2 cdta. olio d'oliva

  • 1 cda. olio per friggere

  • 1 pizca pepe (macinato)

  • 1 pizca sale

  • 1 cdta. sale

  • 2 pieza uova

    Europea, Italiana

    Piatti di pasta, Pesce e frutti di mare

    Istamina, Fruttosio

    Mattarello

Preparación

  • Preparare le fettuccine

    Impastare tutti gli ingredienti formando un impasto solido.

     

    Creare un rotolino di 2 mm di spessore, tagliare la pasta con una larghezza di 4 mm. Tenere da parte le fettuccine per il passaggio successivo.

  • Ingredientes

  • 200 g farina di ceci, 1 cdta. sale, 2 cdta. olio d'oliva, 0,5 cdta. curry in polvere, 2 pieza uova

  • Preparare le verdure

    Lavare le melanzane, tagliarle a metà, rimuovere i semi e tagliarle a cubetti.

     

    Sbucciare e tagliare la cipolla a spicchi.

     

    Lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli sottili.

  • Ingredientes

  • 1 pieza melanzana, 1 pieza cipolle (rosse), 3 pieza cipollotti

  • Friggere il salmerino

    Scaldare l’olio in una padella e distribuirlo su tutta la superficie.

     

    Lavare i filetti di salmerino, asciugarli tamponando con un panno di carta, salare e rosolare per circa 5 minuti. Aggiungere le melanzane e rosolare ancora.

  • Ingredientes

  • 1 cda. olio per friggere, 2 pieza filetti di salmerino

  • Cuocere la pasta

    Sfumare con acqua. Aggiungere fettuccine, cipolle, cipollotti, chutney al mango.

     

    Ridurre il calore, girare i filetti di salmerino e cuocere per circa 3 minuti.

  • Ingredientes

  • 400 ml acqua, 100 g chutney al mango

  • Ultimare

    Condire a piacere con sale e pepe.

     

    Disporre nei piatti e servire subito.

  • Ingredientes

  • 1 pizca sale, 1 pizca pepe (macinato)

Valor nutricional por ración

kcal

987.5

Grasa

30.51 g

Hidratos de carbono

89.68 g

Proteínas

86.39 g

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