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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
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Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
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Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Merluzzo fritto su crema di ortaggi

35min

facile

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

pesce e frutti di mare

sedano, pesce, latte, anidride solforosa/solfito

alcool, fruttosio, lattosio

Tagliare gli ingredienti
Tagliare tutte le verdure a cubetti di circa 0,5 cm. Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo.
Ingredienti
0,5 Pezzo sedano, 3 Pezzo carote, 1 Pezzo cipolla gialla, 1 Pacchetto mazzetto di prezzemolo

Cuocere il pesce
Friggere il pesce nel burro per circa 10 minuti fino a doratura. Nel frattempo, lavare tutti i rametti di rosmarino e timo e scuoterli per asciugarli. Verso la fine, aggiungere i rametti di rosmarino e timo al pesce e friggere. Togliere dal fuoco e insaporire con sale e pepe. Il merluzzo deve essere traslucido e succoso quando esce dalla padella.
Ingredienti
300 G filetti di merluzzo, 1 Cucchiaino burro, 2 Ramo rosmarino, 2 Ramo timo

Preparazione degli ortaggi a radice
Nel frattempo, soffriggere le verdure nell'olio d'oliva per 5 minuti e versare il Noilly Prat e la panna. Aggiungere i rametti di rosmarino e timo per le verdure e condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciare ridurre il tutto fino a quando la salsa avrà una consistenza cremosa con le verdure. Aggiungete ora il prezzemolo tritato.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 50 ml Noilly Prat, 300 ml panna, 2 Ramo rosmarino, 2 Ramo timo, 0,5 Cucchiaino noce moscata grattugiata fresca