1 cuillère à café Beurre
3 pièces Carottes
0,5 pièces Céleri
300 G Filets de cabillaud
50 ml Noilly Prat
1 pièces Oignon jaune
1 Fagot Persil (petite botte)
300 ml crème fraîche
1 Cuillère à soupe huile d’olive
0,5 cuillère à café noix de muscade fraîchement râpée
4 Branche romarin
4 Branche thym
Coupez tous les légumes en dés d'environ 0,5 cm. Laver le persil, l’essorer et le hacher finement.
Ingrédients
0,5 pièces Céleri, 3 pièces Carottes, 1 pièces Oignon jaune, 1 Fagot Persil (petite botte)
Faire dorer le poisson dans le beurre pendant environ 10 minutes. Entre-temps, laver toutes les branches de romarin et de thym et les secouer pour les sécher. Vers la fin, ajouter les branches de romarin et de thym au poisson et faire revenir le tout. Assaisonnez le poisson avec du sel et du poivre. Le cabillaud doit être translucide et juteux lorsqu'il sort de la poêle.
Ingrédients
300 G Filets de cabillaud, 1 cuillère à café Beurre, 2 Branche romarin, 2 Branche thym
Pendant ce temps, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et verser le Noilly Prat et la crème. Ajoutez les branches de romarin et de thym pour les légumes et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade. Faire réduire le tout jusqu'à ce que la sauce ait une belle liaison crémeuse avec les légumes. Incorporer maintenant le persil haché au début.
Ingrédients
1 Cuillère à soupe huile d’olive, 50 ml Noilly Prat, 300 ml crème fraîche, 2 Branche romarin, 2 Branche thym, 0,5 cuillère à café noix de muscade fraîchement râpée
Finalement, dresser le cabillaud cuit sur les légumes-racines crémeux.
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36.51 G
59.50 G
34.29 G
