Sandre avec pommes de terre sautées et dip aux herbes

Cuire les pommes de terre à l'eau salée, puis les peler et les couper en tranches. Éplucher l’oignon et le couper en petits dés.

Ingrédients

500 G pommes de terre à chair ferme, 1 pièces oignon rouge

Laver, secouer et hacher finement toutes les herbes pour le dip.

Ingrédients

1 Fagot basilic, 0,5 Fagot persil, 1 Fagot sauge

Rouler les tranches de pommes de terre dans la poudre de paprika et la fécule. Faire dorer dans l'huile. Entre-temps, laver la deuxième moitié du bouquet de persil, la secouer pour la sécher et la hacher finement. Les ajouter aux pommes de terre sautées avec le beurre et les dés d'oignon. Faire cuire à feu moyen pendant encore 3 minutes.

Ingrédients

1 Cuillère à café rase paprika, 1 Cuillère à café rase Fécule, 2 Cuillère à soupe huile de tournesol, 0,5 Fagot persil, 1 cuillère à café Beurre

Pendant ce temps, couper le citron en deux et presser le jus d'une moitié. Mélangez le fromage blanc avec du sel, du poivre, du jus de citron et les herbes finement hachées.

Ingrédients

0,5 pièces citron, 300 G Quark

Dans une poêle séparée, faire dorer le poisson dans l'huile à feu moyen, d'abord du côté peau. Après environ 6-8 minutes, retourner le poisson et le faire cuire pendant 2 minutes de plus de l'autre côté. Assaisonnez ensuite le sandre avec un peu de sel et de poivre.

Ingrédients

300 G filet de sandre frais, 2 Cuillère à soupe huile de tournesol

Dressez le sandre, les pommes de terre sautées et la trempette aux herbes et servez avec un coin de citron.