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Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Luccioperca con patate fritte e salsa alle erbe

Name: Luccioperca con patate fritte e salsa alle erbe
Yield: 2
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 500 G patate a pasta soda; 1 Pezzo cipolla rossa; 1 Pacchetto basilico; 0.5 Pacchetto prezzemolo; 1 Pacchetto salvia; 1 Cucchiaino livellato paprica in polvere; 1 Cucchiaino livellato amido; 2 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole; 0.5 Pacchetto prezzemolo; 1 Cucchiaino burro; 0.5 Pezzo limone; 300 G formaggio quark; 300 G filetto di luccioperca fresco; 2 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole

50min

facile

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

1 Cucchiaino livellato amido
1 Pacchetto basilico
1 Cucchiaino burro
1 Pezzo cipolla rossa
300 G filetto di luccioperca fresco
300 G formaggio quark
0.5 Pezzo limone
4 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole
1 Cucchiaino livellato paprica in polvere
500 G patate a pasta soda
1 Pacchetto prezzemolo
1 Pacchetto salvia

europea, tedesca

pesce e frutti di mare

latte, pesce

istamina, lattosio

spremiagrumi

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Cuocere le patate in acqua salata, quindi sbucciarle e tagliarle a fette. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini piccoli.
Ingredienti
500 G patate a pasta soda, 1 Pezzo cipolla rossa

Tritare le erbe
Lavare tutte le erbe per la salsa, scuoterle e tritarle finemente.
Ingredienti
1 Pacchetto basilico, 0.5 Pacchetto prezzemolo, 1 Pacchetto salvia

Arrostire le patate
Passare le fette di patate nella polvere di paprica e nell'amido. Friggere in olio fino a doratura. Nel frattempo, lavare la seconda metà del mazzetto di prezzemolo, scuoterlo e tritarlo finemente. Aggiungere alle patate fritte il burro e la cipolla tagliata a dadini. Friggere per altri 3 minuti a fuoco medio.
Ingredienti
1 Cucchiaino livellato paprica in polvere, 1 Cucchiaino livellato amido, 2 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole, 0.5 Pacchetto prezzemolo, 1 Cucchiaino burro

Preparare la salsa
Nel frattempo, dimezzare il limone e spremere il succo di una metà. Mescolare il quark con sale, pepe, succo di limone e le erbe tritate finemente.
Ingredienti
0.5 Pezzo limone, 300 G formaggio quark

Lucioperca friggitoria
In una padella a parte, friggere il pesce nell'olio dalla parte della pelle a fuoco medio fino a quando non sarà dorato. Dopo circa 6-8 minuti, girare il pesce e friggerlo per altri 2 minuti sull'altro lato. Condire il lucioperca con un po' di sale e pepe a piacere.
Ingredienti
300 G filetto di luccioperca fresco, 2 Cucchiaio da tavola olio di semi di girasole