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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura multiplo con massima facilità d’uso.
Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
Il sistema di aspirazione per piano cottura a corpi radianti con aspirazione efficace.
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In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Salmone fritto con purè di patate e salsa al prezzemolo

Name: Salmone fritto con purè di patate e salsa al prezzemolo
Yield: 2
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 450 G patate farinose; 2 Pezzo cipollotti; 80 ml latte; 40 G burro; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 2 Ramo prezzemolo; 40 G burro; 40 G Farina di frumento (tipo 405); 250 ml latte; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 2 Pezzo Filetto di salmone selvaggio fresco; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 2 Cucchiaio da tavola olio di colza

1h 5min

facile

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

40 G Farina di frumento (tipo 405)
2 Pezzo Filetto di salmone selvaggio fresco
80 G burro
2 Pezzo cipollotti
330 ml latte
2 Cucchiaio da tavola olio di colza
450 G patate farinose
3 Pizzico pepe (macinato)
2 Ramo prezzemolo
3 Pizzico sale marino

europea, tedesca

pesce e frutti di mare

latte, cereali con glutine, Pesce

glutine

schiacciapatate, frusta

Preparazione

Preparare il purè di patate
Lavare le patate e cuocerle con la buccia in acqua bollente salata. Nel frattempo, portare a ebollizione i cipollotti e il latte d'avena in un pentolino. Togliere quindi dal fuoco e lasciare in infusione, salare e pepare a piacere. Sbucciare le patate ancora calde e schiacciarle in una padella con il latte di cipolla caldo e il burro. Salare e pepare a piacere e tenere in caldo fino al momento di servire.
Ingredienti
450 G patate farinose, 2 Pezzo cipollotti, 80 ml latte, 40 G burro, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato)

Preparare la salsa
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio. Spolverare il burro fuso con la farina e soffriggere per 2 minuti, mescolando, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Mescolare gradualmente il latte d'avena con una frusta a fuoco basso, portare a ebollizione e far sobbollire per 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e mescolare il prezzemolo.
Ingredienti
2 Ramo prezzemolo, 40 G burro, 40 G Farina di frumento (tipo 405), 250 ml latte, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato)

Salmone arrosto
Asciugare i filetti di salmone e condirli con sale e pepe. Mettere il lato della pelle in una padella ben oliata e friggere per 5 minuti a fuoco medio. Poi girate e friggete per altri 3 minuti.
Ingredienti
2 Pezzo Filetto di salmone selvaggio fresco, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato), 2 Cucchiaio da tavola olio di colza