450 g aardappels (kruimig)
80 g boter
2 el koolzaadolie
2 stuk lente-uitjes
330 ml melk
40 g patentbloem
3 snufje peper (gemalen)
2 takje peterselie
2 stuk wilde zalmfilet
3 snufje zeezout
Schil de aardappels, voeg ze toe aan een kookpot met gezouten water en breng het water aan de kook.
Was de lente-uitjes en snijd ze in dunne ringetjes.
Breng met de melk aan de kook.
Giet de aardappels af en maak er met het lente-uimengsel en de boter een puree van.
Breng op smaak met zout en peper en houd warm.
Ingrediënten
450 g aardappels (kruimig), 2 stuk lente-uitjes, 80 ml melk, 40 g boter, 1 snufje zeezout, 1 snufje peper (gemalen)
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur.
Bestuif de gesmolten boter met bloem en bak al roerend 2 minuten tot het mengsel romig en glad is.
Schenk op laag vuur geleidelijk de melk erbij, breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper en roer de peterselie erdoor.
Ingrediënten
2 takje peterselie, 40 g boter, 40 g patentbloem, 250 ml melk, 1 snufje zeezout, 1 snufje peper (gemalen)
Dep de zalmfilets droog en bestrooi met zout en peper.
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Leg de zalm met de huidkant naar beneden in de koekenpan en bak ca. 5 minuten op middelhoog vuur.
Draai de zalm om en bak nog eens 3 minuten.
Ingrediënten
2 stuk wilde zalmfilet, 1 snufje zeezout, 1 snufje peper (gemalen), 2 el koolzaadolie
Leg de zalmfilets op de peterseliesaus op borden en serveer met de aardappelpuree.
1035.5
64.90 G
58.64 G
61.00 G
