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Salmón frito con puré de patatas y salsa de perejil

Name: Salmón frito con puré de patatas y salsa de perejil
Yield: 2
Cuisine: Europea, Alemana
Ingredients: 450 G Patatas harinosas; 50 G Cebolletas, cortadas en rodajas finas; 70 ml Leche de avena; 40 G Mantequilla; 40 G Mantequilla; 40 G Harina de trigo (tipo 405); 230 ml Leche de avena; 4 Tasoitettu ruokalusikallinen Perejil, finamente picado

45min

Fácil

Pescetariana

Ainesosat

2 Annokset

50 G Cebolletas, cortadas en rodajas finas
40 G Harina de trigo (tipo 405)
300 ml Leche de avena
80 G Mantequilla
450 G Patatas harinosas
4 Tasoitettu ruokalusikallinen Perejil, finamente picado

Europea, Alemana

Pescado y marisco

Cereales que contienen gluten, Leche

Gluten

Pisapatatas, Varillas

Valmistelu

Preparar el puré de patatas
Lavar las patatas y cocerlas con piel en agua hirviendo con sal. Mientras tanto, pon a hervir las cebolletas y la leche de avena en una cacerola pequeña. A continuación, retirar del fuego y dejar infusionar, sazonar con sal y pimienta al gusto. Pelar las patatas en caliente y hacerlas puré en una sartén con la leche de cebolleta caliente y la mantequilla. Salpimentar al gusto y mantener caliente hasta el momento de servir.
Ainesosat
450 G Patatas harinosas, 50 G Cebolletas, cortadas en rodajas finas, 70 ml Leche de avena, 40 G Mantequilla

Elaborar la salsa
Derretir la mantequilla en un cazo pequeño a un fuego medio. Espolvorear la mantequilla derretida con harina y rehogar durante 2 minutos, removiendo, hasta que la mezcla esté cremosa y suave. Incorporar gradualmente la leche de avena con un batidor a fuego lento, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Salpimentar al gusto y añadir el perejil.
Ainesosat
40 G Mantequilla, 40 G Harina de trigo (tipo 405), 230 ml Leche de avena, 4 Tasoitettu ruokalusikallinen Perejil, finamente picado

Salmón asado
Secar los filetes de salmón a toquecitos y salpimentar por ambos lados. Poner la piel hacia abajo en una sartén bien engrasada y freír durante 5 minutos a fuego medio. A continuación, dar la vuelta y freír otros 3 minutos.