2 diente Ajo
600 g Gambas
3 ramita Romero
1 cda. Tomates secos
3 ramita Tomillo limón
120 ml aceite de colza
1 cda. aceite de oliva
1 diente ajo
1 pieza limón
2 pieza los huevos
1 cda. mantequilla
1 pizca pimienta (molida)
1 pizca pimienta cayena
3 pizca sal
Lavar las gambas, quitarles el caparazón, la cabeza y la tripa.
Perlar el ajo y machacarlo.
Lavar las hierbas y escurrirlas con unas sacudidas.
Lavar el limón con agua caliente, secar, rallar la piel y exprimir el zumo.
Ainesosat
600 g Gambas, 1 diente ajo, 3 ramita Tomillo limón, 3 ramita Romero, 1 pieza limón
Separar la clara de la yema. Pelar los ajos. Triturar con la yema de huevo, el aceite y un poco de zumo de limón en un recipiente alto hasta obtener una consistencia cremosa. Guardar la clara del huevo en la nevera para futuras recetas.
Picar los tomates secos, mezclar, sazonar con sal y pimienta de cayena y enfriar.
Ainesosat
2 pieza los huevos, 2 diente Ajo, 1 cda. Tomates secos, 1 pizca sal, 120 ml aceite de colza, 1 pizca pimienta cayena
Calentar aceite en una sartén y distribuirlo. Freír las gambas 2 minutos por cada lado y salpimentar.
Reducir la temperatura a fuego lento. Añada la mantequilla, el ajo, las hierbas y el zumo y la ralladura de limón restantes.
Seguir removiendo las gambas durante 5 minutos.
Ainesosat
1 cda. aceite de oliva, 1 pizca pimienta (molida), 1 cda. mantequilla, 2 pizca sal
Servir las gambas con el alioli.
528.5
32.30 G
41.88 G
5.63 G
