600 g Crevettes
1 c. à s. Tomates séchées
3 gousse ail
1 c. à s. beurre
1 pièce citron
120 ml huile de colza
1 c. à s. huile d’olive
1 pincée piment de Cayenne
1 pincée poivre (moulu)
3 branche romarin
3 pincée sel
3 branche thym citron
2 pièce Œufs
Laver les crevettes, retirer la carapace, la tête et le boyau.
Peler l’ail et le presser.
Laver les herbes et les essorer.
Laver le citron à l’eau chaude, le sécher, râper le zeste et presser le jus.
Ingrédients
600 g Crevettes, 1 gousse ail, 3 branche thym citron, 3 branche romarin, 1 pièce citron
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Peler l’ail. Les réduire en purée avec les jaunes d'œufs, l'huile et un peu de jus de citron dans un récipient haut, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Stocker le blanc d’œuf au réfrigérateur pour d’autres recettes.
Couper les tomates séchées en petits morceaux, les incorporer au mélange, assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne et mettre au frais.
Ingrédients
2 pièce Œufs, 2 gousse ail, 1 c. à s. Tomates séchées, 1 pincée sel, 120 ml huile de colza, 1 pincée piment de Cayenne
Faire chauffer l’huile dans une poêle puis répartir les légumes. Saisir les crevettes 2 minutes de chaque côté, puis les saler et les poivrer.
Réduire la température à feu doux. Ajouter le beurre, l'ail, les herbes, le reste du jus et du zeste de citron.
Faire tourner les crevettes pendant 5 minutes.
Ingrédients
1 c. à s. huile d’olive, 1 pincée poivre (moulu), 1 c. à s. beurre, 2 pincée sel
Servir les crevettes avec l'aïoli.
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32.30 G
41.88 G
5.63 G
