1 el boter
1 snufje cayennepeper
1 stuk citroen
3 takje citroentijm
2 stuk eieren
600 g garnalen
3 teen knoflook
120 ml koolzaadolie
1 el olijfolie
1 snufje peper (gemalen)
3 takje rozemarijn
1 el zongedroogde tomaten
3 snufje zout
Was de garnalen en verwijder schalen, kop en darm.
Pel en pers de knoflook.
Was de kruiden en schud ze droog.
Was de citroen met heet water, dep hem droog, rasp de schil en pers de citroen uit.
Ingrediënten
600 g garnalen, 1 teen knoflook, 3 takje citroentijm, 3 takje rozemarijn, 1 stuk citroen
Splits de eieren.
Pel de knoflook.
Pureer met de eidooiers, olie en wat citroensap in een hoge mengbeker tot de aioli een romige consistentie heeft.
Bewaar de eiwitten in de koelkast voor andere recepten.
Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes, pureer erdoor, breng de aioli op smaak met zout en cayennepeper en zet in de koelkast.
Ingrediënten
2 stuk eieren, 2 teen knoflook, 1 el zongedroogde tomaten, 1 snufje zout, 120 ml koolzaadolie, 1 snufje cayennepeper
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Bak de garnalen 2 minuten per kant en breng dan op smaak met zout en peper.
Zet het vuur laag.
Voeg de boter, knoflook, kruiden, de rest van het citroensap en de geraspte citroenschil toe.
Laat de garnalen gedurende 5 minuten door de pan walsen.
Ingrediënten
1 el olijfolie, 1 snufje peper (gemalen), 1 el boter, 2 snufje zout
Serveer de garnalen met de aioli.
528.5
32.30 G
41.88 G
5.63 G
