2 cda. aceite de oliva
2 pieza apio
2 pieza cebollas
300 g filete de salmón
2 pieza hinojo
1 cda. miel de bosque
2 pieza naranjas
2 pizca pimienta (molida)
2 ramita romero
2 pizca sal marina
15 g salvia
50 ml vermut
Lavar el apio y el hinojo. Pelar las naranjas y las cebollas.
Cortar una parte de las naranjas en filetes, exprimir el zumo de la parte restante y reservar.
Cortar las cebollas en medios aros. Cortar el hinojo y el apio en aros.
Lavar las hierbas, escurrirlas con unas sacudidas y picarlas finamente.
Ingredientes
2 pieza apio, 2 pieza hinojo, 2 pieza naranjas, 2 pieza cebollas, 15 g salvia, 2 ramita romero
Secar los filetes de salmón a toquecitos y salpimentar.
Calentar y extender el aceite en una sartén. Colocar el salmón en la sartén con el lado de la piel hacia abajo y freír a fuego medio durante aprox. 5 min. Dar la vuelta y cocinar otros 3 min.
Ingredientes
300 g filete de salmón, 1 pizca sal marina, 1 pizca pimienta (molida), 1 cda. aceite de oliva
Calentar y extender el aceite en una sartén. Freír a fuego fuerte las cebollas, el apio y el hinojo.
Agregar las hierbas picadas y desglasar con el vermut. Añadir la sal, la pimienta y la miel, y dar un breve hervor a fuego lento.
Por último, añadir los filetes de naranja y el zumo.
Ingredientes
1 cda. aceite de oliva, 50 ml vermut, 1 pizca sal marina, 1 pizca pimienta (molida), 1 cda. miel de bosque
Repartir un lecho de hinojo y naranja en los platos, colocar encima el pescado y disfrutar.
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38.66 g
19.04 g
51.35 g
