1 cdta. burro
3 pieza carote
1 pieza cipolla gialla
300 g merluzzo
0.5 cdta. noce moscata (macinata)
1 cda. olio d'oliva
300 ml panna
2 pizca pepe (macinato)
0.5 pieza porro
0.5 manojo prezzemolo a foglia piatta
2 ramita rosmarino
2 pizca sale marino
0.5 pieza sedano rapa
2 ramita timo
50 ml vermut
Pelare le verdure e tagliarle a cubetti dello spessore di circa 0,5 cm.
Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Tritare finemente il prezzemolo.
Ingredientes
0,5 pieza sedano rapa, 3 pieza carote, 0,5 pieza porro, 1 pieza cipolla gialla, 0,5 manojo prezzemolo a foglia piatta, 2 ramita rosmarino, 2 ramita timo
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Mettere il pesce in padella e arrostirlo a fuoco medio su entrambi i lati per circa 5 minuti, fino a doratura.
Dopo 5 minuti aggiungere un po’ di rosmarino e di timo.
Insaporire il pesce con sale e pepe. Una volta cotto, il merluzzo dovrebbe apparire lucido e succoso.
Ingredientes
1 cdta. burro, 300 g merluzzo, 1 pizca sale marino, 1 pizca pepe (macinato)
Scaldare e distribuire uniformemente l’olio in una pentola. Soffriggere le verdure per circa 5 minuti, quindi sfumarle con il Noilly Prat e la panna.
Aggiungere un po’ di rosmarino e timo e condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciar cuocere il tutto finché la salsa diventa cremosa.
Aggiungere il prezzemolo tritato.
Ingredientes
1 cda. olio d'oliva, 50 ml vermut, 300 ml panna, 1 pizca sale marino, 1 pizca pepe (macinato), 0,5 cdta. noce moscata (macinata)
Togliere i rametti di erbe dalla salsa e servire il merluzzo con le verdure.
820.5
59.09 g
32.10 g
35.35 g
